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F.Giacosa-Barolo
COD: n/a.
Produttore:

Barolo D.o.c.g.

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Colore rosso rubino, di buona concentrazione e profondità, con ritrovo alla vista di color granato con accenni aranciati all’unghia in fase di invecchiamento. E’ uno di quei vini che vengono fuori alla distanza, ottimo anche appena stappato, ma facendolo ossigenare un po’ fa scoprire un mondo fatto di un crescendo di profumi di assoluta finezza, tipici, intensi e molto persistenti che richiamano dapprima i fiori (rosa), mentre in contorno sopravvengono leggere note balsamiche ed una punta di goudron. In bocca il vino è da subito caldo e saporito, con potenza e massa tannica discreta. Austero ed elegante, strutturato ed al tempo stesso bevibile, fulgito, esempio di quello che un grande vino può dare.

Descrizione prodotto

Uvaggio
Nebbiolo 100%

Il produttore
La Famiglia Giacosa si occupa di vino dal 1895, quando Giuseppe Giacosa, figlio di mezzadri al Bricco di Neive, abbandonò il tradizionale lavoro dei campi ed avviò l’attività di mediatore di uve e commerciante di vino con cantina a Borgonuovo di Neive. Con il susseguirsi delle generazioni , l’azienda si è rinnovata ed ampliata, modificando il suo indirizzo produttivo che è andato orientandosi verso la selezione dei cru più rinomati della zona. Ad oggi Maurizio e Paolo Giacosa conducono, guidati dai patriarchi Valerio e Renzo, l’azienda di famiglia che vanta ormai più di un secolo di storia e che con la ricerca e l’innovazione rimangono i capisaldi della cantina. Sicuramente di nota l’installazione dal 2008 di oltre cento pannelli fotovoltaici per la produzione di energia pulita, che pone la famiglia Giacosa all’avanguardia dei vigneron attenti alla sostenibilità ambientale.

Vinificazione ed affinamento
Il vino, da giovane, è aspro, ma con l’invecchiamento in botti di rovere per un periodo minimo di tre anni (indispensabile per acquisire il diritto alla denominazione di origine controllata e garantita) si affina, perde la sua asprezza, si ingentilisce modificando lentamente i suoi caratteri organolettici.

Servizio ed abbinamento
Si consiglia di conservarlo a bottiglia coricata in ambiente non illuminati ed al riparo da sbalzi di temperatura. Piatti di carne importanti, brasati in primis, selvaggina da piuma, formaggi saporosi e/o stagionati sono perfetti abbinamenti. Fuori pasto lo apprezzerete ancora di più, potendone cogliere tutte le sfumature, servito a temperatura ambiente di circa 18° in calici a ballon per vini nobili ed eleganti.

Disponibile nella versione
Mezza bottiglia 37,5cl – Bottiglia 75cl

Provenienza
Piemonte

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