Prodotti
Franciacorta D.o.c.g. Brut Milledì
Ha un colore giallo paglierino intenso con venature oro-verdi, ottima spuma e perlage finissimo e persistente. Naso bello pulito e di bella intensità, con note di frutta esotica e riverberi florali delicati. All’assaggio ha un piacevole impatto, nervoso e di buon corpo, preciso nel suo evolversi, gustoso e lungo nel finale. E’ da menzionare che questo millesimato ha una personalità sensoriale e gustativa dell’annata e delle espressioni qualitative delle uve della specifica vendemmia. Sull’etichetta ovviamente riporta l’indicazione dell’annata della vendemmia.
Descrizione prodotto
Uvaggio
Chardonnay in purezza
Il produttore
Roberto Gatti e sua moglie Andreina, con i figli Laura – enologo – e Matteo – studente di enologia – controllano ormai centoventi ettari di belle vigne dislocate in bei sei diversi comuni della DOCG e vinificano nella loro nuova ed attrezzatissima cantina di Adro. Roberto Gatti ha iniziato fin da giovane a lavorare in diverse aziende della zona come responsabile di vigna e cantina, ma solo nel 1991 ha fondato Ferghettina. Da allora le produzioni rimangono costanti ed accattivanti, con lavorazioni delle uve capaci d’esaltare i terreni locali di natura calcarea e con una totale aderenza alla denominazione di origine franciacortina.
Vinificazione ed affinamento
Le uve vengono rigorosamente vendemmiate a mano e pigiate con pressatura soffice. Durante la vinificazione i mosti vengono separati per una diversa utilizzazione. Successivamente il mosto viene lasciato fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata (16-18°) sino alla primavera successiva alla vendemmia.
Abbinamento
Da provare con riso al salto, minestre, verdure grigliate o ripiene al forno, primi e secondi piatti di pesce variamente cucinati.
Servizio
Gustatelo ben fresco, a temperatura di frigo, ed avendo cura di lasciarlo qualche minuto nel secchiello del ghiaccio prima di servire nei classici calici a forma di flauto.
Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl
Provenienza
Lombardia
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