Merlot Colli Orientali del Friuli D.o.c.

Descrizione prodotto

Uvaggio
Merlot in purezza

Il produttore
Il nome e il luogo dell’Azienda scelti dalla famiglia Durì racchiudono la storia di un piccolo angolo del Friuli, nell’estremo Ponente, una piccola vocata oasi al confine con la Slovenia, dove il microclima ventilato e le temperature moderate, ma fresche, permettono di esaltare la coltivazione e la produzione dei vini autoctoni rinomati.
La grande attenzione nella gestione ecosostenibile di vigneti e della cantina durante i processi di vinificazione ed affinamento, l’accuratezza nella scelta delle uve e non ultimo il profondo rispetto per la natura in ogni sua genuina sfaccettatura, sono prerogative della filosofia aziendale.

Vinificazione e affinamento
Il Merlot viene raccolto nel mese di ottobre; l’uva viene diraspata e pigiata in modo soffice ed i mosti fatti fermentare sulle bucce per una ventina di giorni ad una temperatura controllata, con frequenti rimontaggi, in vasche di acciaio inossidabile. La maturazione avviene in barriques di rovere Allier per ventitré mesi, durante i quali ha luogo la fermentazione malolattica naturale. Il vino imbottigliato resta poi ulteriori sei mesi in cantina prima della sua distribuzione.

Servizio e abbinamento
Da servire ad una temperatura di 16-18° in calici a tulipano di buona capienza.
Un rosso di buon corpo, godibile da subito, ma che può sicuramente evolvere piacevolmente per alcuni anni e che può sicuramente sostenere diverse pietanze, ma perfettamente accostabile a tutti i piatti tipici regionali.

Disponibile nella versione
Bottiglia cl 75

Provenienza
Friuli Venezia Giulia