Saffredi Maremma Toscana I.g.t.

Descrizione prodotto

Uvaggio
Blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot

Il produttore
La Fattoria delle Pupille è stata la prima azienda a far conoscere agli appassionati le potenzialità delle colline del Morellino quando queste erano considerate poco più che lande desolate e selvagge. Negli anni settanta Le Pupille non era che un casolare con due ettari di vigneto a Sangiovese. Elisabetta Geppetti decise di occuparsene in prima persona e da allora la storia dell’Azienda è diventata un tutt’uno con quella della sua vita. A buon diritto impersona uno dei protagonisti della storia della maremma enoica ed in particolare di quella del territorio del Morellino di Scansano. Oggi l’Azienda ha ormai consolidato il suo ruolo di leader, rappresentando una delle realtà produttive più importanti del panorama enologico italiano.

Vinificazione ed affinamento
Le uve raccolte a mano vengono messe a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (max 28°). Il vino viene successivamente trasferito in barriques in prevalenza nuove per un periodo di diciotto mesi. Dopo una leggera chiarifica viene imbottigliato ventiquattro mesi dopo la vendemmia e commercializzato il terzo autunno successivo la raccolta.

Abbinamento e servizio
Stappare un’ora prima di servire, se non dovesse bastare scaraffare al momento, e servire alla temperatura di 18-20°. Si abbina benissimo con preparazioni a base di carni rosse come stufati e brasati. E’ eccellente anche con selvaggina da pelo come cinghiale, cervo e capriolo eventualmente accompagnate da funghi o tartufi. E’ anche un ottimo vino da conversazione e meditazione.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza 
Toscana