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Foradori
COD: VR191.
Produttore:

Teroldego Rotaliano Trentino D.o.c.

€ 16,91 I.V.A. inclusa
Disponibile

Colore rubino smagliante, compatto e di buona concentrazione. L’olfatto è un tappeto di trama robusta, composto da piccole bacche nere e pepe, fiori rossi e fugaci inserti minerali. Il primo sorso rivela ricchezza: carnosità di polpa, morbidezza diffusa, ma il complesso freschezza-sapidità sostiene la continuità al palato. Un sorso ben delineato, equilibrato ed avvolgente, piacevole e gustoso che rinnova l’esecuzione impeccabile della “regina” del Teroldego.

24 disponibili (In pre-ordine)

Descrizione prodotto

Uvaggio
Teroldego in purezza

Il Produttore
Fondata nel 1936 da Vittorio Foradori, l’azienda si è ingrandita per opera di Roberto e Gabriella, genitori dell’attuale proprietaria. Elisabetta Foradori diplomata nel 1984 a San Michele all’Adige, ha dovuto subito occuparsi dell’azienda di famiglia, ventisei ettari di vigne suddivise tra Campo Rotaliano e le colline di Cognola. Da subito pose la sua attenzione innanzitutto sul Teroldego, percepiva le potenzialità qualitative di questo vitigno ma non le trovava nel vino che assaggiava. Con forte retroterra scientifico e con la preoccupazione di produrre vini validi per il mercato, i primi anni in azienda passarono consolidando le pratiche e le conoscenze enologiche. Poi Elisabetta ha cercato di più, una strada individuale, si è messa in ascolto della natura riconsiderando i ruoli fondamentali che la uniscono alle piante ed al suo territorio. Raccolse quindi la sfida nei confronti di una tradizione che essendo decaduta andava ripensata e rimessa in discussione, ha voluto sfidare consuetudini agronomiche omologanti ed ha scelto con passione e convinzione la biodinamica come filosofia. La sua azienda è stata integralmente riconvertita a ritmi rispettosi della natura ed in cantina tini in legno ed anfore stanno sostituendo pian piano gran parte dell’acciaio. Da allora è passato diverso tempo ed i risultati arrivano sicuramente per questa importante realtà trentina, confermando la teoria che il buon vino nasce dal sapere e dalla pazienza.

Vinificazione ed affinamento
L’uva viene raccolta rigorosamente a mano; viene diraspata e pigiata in modo soffice. La fermentazione sulle bucce avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio aperte. Successivamente il vino matura per dodici mesi in botte per poi essere imbottigliato e messo in cantina per alcuni mesi prima della sua distribuzione. 

Servizio
Si consiglia di stappare con qualche anticipo e di servirlo ad una temperatura di 18°.

Abbinamento
Si accosta meravigliosamente con piatti di carne rossa, salumi ed insaccati in genere e senza dubbio perfetto a tutti i piatti tipici della tradizione trentina.

Disponibile nella versione 

Bottiglia 75cl

Provenienza 
Trentino

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