Vinnae Ribolla Gialla I.g.t.

Descrizione prodotto

Uvaggio
“Complicato” blend di Ribolla Gialla (80%), Tocai Friulano (10%) e Riesling Renano (10%)

Il produttore
Gli Jermann – già vignaioli in Slovenia – giungono a Villanova di Farra nel 1881. Qui continuano la loro attivitià vitivinicola, cui Silvio Jermann dà una svolta epocale con la sua genialità e fantasia, portando l’azienda ai vertici italiani e poi mondiali del vino. Con l’avvio della nuova cantina situata a Ruttars, il percorso intrapreso nel 1974 da Silvio Jermann continua con la passione e la dedizione di sempre. Gioiello che intregra sapientemente innovazione tecnologica e tradizione architettonica, è stata costruita nel pieno rispetto del territorio circostante, utilizzando solo materie prime naturali. In linea con la filosofia aziendale è la coltivazione di prodotti biologici, che rafforzano il sodalizio con la natura ed il territorio circostante.

Vinificazione ed affinamento
La vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Trasportate in cantina, le diverse uve vengono sottoposte a pressatura soffice e viene eseguito l’assemblaggio dei mosti che viene successivamente collocato in vasche di acciaio inox termoregolate dove completa la fermentazione alcolica. Segue affinamento per sei mesi in botti di rovere di Slavonia da 750 litri ed imbottigliamento, per poi essere messo in cantina pronto per la distribuzione.

Prima annata di produzione
1983

Servizio 
Servire a 10° – 12° circa in bicchieri per vini bianchi di corpo.

Abbinamento
Si sposa perfettamente con antipasti di mare e piatti di pesce di qualsiasi tipo (spaghetti con ostriche e capesante, ravioli di pesce in salsa di funghi, sgombro in umido, filetti di merluzzo all’istriana,..), piacevole soprattutto d’estate per la sua grande bevibilità.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza 
Friuli Venezia Giulia