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Iermann-Vintage
COD: VB106.
Produttore:

Vintage Tunina Bianco Venezia Giulia I.g.t.

€ 57,22 I.V.A. inclusa
Disponibile

Un bianco eccezionale, di quelli che non si dimenticano. Il Vintage Tunina di Silvio Jermann mette in evidenza grandi capacità di invecchiamento, un privilegio di pochissimi bianchi italiani, tanto più perché questo vino non fa legno e di conseguenza le sue doti rimangono racchiuse in vigna e dietro la grande esperienza del produttore. All’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino con riflessi dorati, consistente. Profumo elegante, di grande impatto e complessità; si aprono immediatamente note floreali di fiori bianchi e fruttati. Lasciandolo ossigenare rivela sentori balsamici e di frutta secca. In bocca è secco, caldo, morbido e sapido. Di corpo, intenso e con una lunga persistenza gustativa, con ritorni retrolfattivi agrumati e minerali.

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Descrizione prodotto

Uvaggio
Un blend di vitigni internazionali (Chardonnay e Sauvignon Blanc) e uve autoctone (Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit).

Il produttore
Gli Jermann – già vignaioli in Slovenia – giungono a Villanova di Farra nel 1881. Qui continuano la loro attivitià vitivinicola, cui Silvio Jermann dà una svolta epocale con la sua genialità e fantasia, portando l’azienda ai vertici italiani e poi mondiali del vino. Con l’avvio della nuova cantina situata a Ruttars, il percorso intrapreso nel 1974 da Silvio Jermann continua con la passione e la dedizione di sempre. Gioiello che intregra sapientemente innovazione tecnologica e tradizione architettonica, è stata costruita nel pieno rispetto del territorio circostante, utilizzando solo materie prime naturali. In linea con la filosofia aziendale è la coltivazione di prodotti biologici, che rafforzano il sodalizio con la natura ed il territorio circostante.

Vinificazione ed affinamento

La vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Trasportate in cantina, le diverse uve vengono sottoposte a pressatura soffice e viene eseguito l’assemblaggio dei mosti che viene successivamente collocato in vasche di acciaio inox termoregolate dove completa la fermentazione alcolica.

Prima annata di produzione
Le prime prove risalgono al lontano 1973 e la prima uscita in commercio con tale nome e tale etichetta è quella della vendemmia del 1975.

Servizio e Abbinamento
Da centellinare nelle migliori occasioni, con la famiglia o i migliori amici, fresco ma non freddo (12°-14° C) nei calici di vino del “servizio buono di cristallo”. Ampia scelta di abbinamenti: dal prosciutto crudo di San Daniele, ai primi in bianco o tartufati, ai secondi di pesce o carni bianche oppure da solo, così com’è nella sua eclatante semplicità.

Disponibile nella versione

Bottiglia 75cl

Provenienza 

Friuli Venezia Giulia

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