Scheda dettagliataUvaggio
Merlot e Cabernet Sauvignon Il produttore L’Azienda Agricola Provenza, fondata nel 1967 dal Rag. Walter Contato, ritrova la scelta del nome dalle antiche origini provenzali della famiglia Contato. Dagli iniziali 12 ettari é stata incrementata alle attuali dimensioni di circa 45 ettari, mantenendo le antiche tradizioni vitivinicole della Cascina Maiolo e della Cascina Molino. Oggi il prestigio dell'Azienda é mantenuto, dopo la prematura scomparsa del Rag. Contato nel maggio 1996, dai figli Fabio, Patrizia e dalla moglie Cesarina. L'azienda agricola Provenza, situata proprio nel cuore della zona geografica denominata "Lugana" ad 1 Km dalle rive del Lago di Garda, gode di una posizione geografica privilegiata. D'inverno il clima è temperato, senza nebbia e d'estate non manca mai il ristoro della brezza che viene dal lago. La struttura, chiamata Cà Maiöl, costruita nel 1710 dal notaio Sebastiano Maioli, mantiene ancora nel suo insieme quel fascino di una volta. Oggi, Provenza si è data una nuova dimensione ristrutturandosi, dove l'antico ed il moderno si coniugano con sapienza. Con oltre 1 milione 200 mila bottiglie vendute, di cui il 40% all'estero, si pone tra una delle più importanti del comprensorio, sia per qualità sia per quantità. Serietà, professionalità e la cura di tutta la filiera produttiva, dal terreno fino all'imbottigliamento, questi i principali “ingredienti” che hanno fatto conoscere e crescere l'azienda con importanti riconoscimenti. Vinificazione ed affinamento La scelta di questa nome di fantasia è legata ad una parola dell'antina Roma – “Giumelle” - che significa unione di due cose, infatti il vino “Giomè” l'unione di due importanti uvaggi della zona dell'entroterra del lago di Garda, e precisamente le uve di Merlot e Cabernet. Queste due uve affinano per 6 mesi in Barriques controllate da una sapiente e continua degustazione fatta dalla botte che viene portata a giusta maturazione. Dopo questo periodo le uve vengono unite fra loro e grazie al loro affinamento danno la possibilità di effettuare un bland che da vita a questo Benaco Brescino IGT Rosso. Abbinamento Questo vino si accompagna a primi piatti, arrosti, carni rosse in tegame e/o alla griglia, ottimo con selvaggina e formaggi saporiti. Servizio Servire a 14-16°C. Disponibile nella versione Bottiglia 75cl Provenienza Lombardia |
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