Isola Service » Prodotti https://www.isolaservice.it/ Tel. 02 9092218 | Fax 02 9091301 | Email: <a href="mailto:info@isolaservice.it" style="color: #f6e3c5">info@isolaservice.it</a> Fri, 10 Apr 2026 07:42:27 +0000 it-IT hourly 1 Barolo D.o.c.g. https://www.isolaservice.it/prodotto/barolo-d-c-g-2/ https://www.isolaservice.it/prodotto/barolo-d-c-g-2/#comments Tue, 03 Mar 2015 10:13:50 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2722 Colore rosso rubino, di buona concentrazione e profondità, con ritrovo alla vista di color granato con accenni aranciati all’unghia in fase di invecchiamento. E’ uno di quei vini che vengono fuori alla distanza, ottimo anche appena stappato, ma facendolo ossigenare un po’ fa scoprire un mondo fatto di un crescendo di profumi di assoluta finezza, tipici, intensi e molto persistenti che richiamano dapprima i fiori (rosa), mentre in contorno sopravvengono leggere note balsamiche ed una punta di goudron. In bocca il vino è da subito caldo e saporito, con potenza e massa tannica discreta. Austero ed elegante, strutturato ed al tempo stesso bevibile, fulgito, esempio di quello che un grande vino può dare.

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]]> Uvaggio
Nebbiolo 100%

Il produttore
La Famiglia Giacosa si occupa di vino dal 1895, quando Giuseppe Giacosa, figlio di mezzadri al Bricco di Neive, abbandonò il tradizionale lavoro dei campi ed avviò l’attività di mediatore di uve e commerciante di vino con cantina a Borgonuovo di Neive. Con il susseguirsi delle generazioni , l’azienda si è rinnovata ed ampliata, modificando il suo indirizzo produttivo che è andato orientandosi verso la selezione dei cru più rinomati della zona. Ad oggi Maurizio e Paolo Giacosa conducono, guidati dai patriarchi Valerio e Renzo, l’azienda di famiglia che vanta ormai più di un secolo di storia e che con la ricerca e l’innovazione rimangono i capisaldi della cantina. Sicuramente di nota l’installazione dal 2008 di oltre cento pannelli fotovoltaici per la produzione di energia pulita, che pone la famiglia Giacosa all’avanguardia dei vigneron attenti alla sostenibilità ambientale.

Vinificazione ed affinamento
Il vino, da giovane, è aspro, ma con l’invecchiamento in botti di rovere per un periodo minimo di tre anni (indispensabile per acquisire il diritto alla denominazione di origine controllata e garantita) si affina, perde la sua asprezza, si ingentilisce modificando lentamente i suoi caratteri organolettici.

Servizio ed abbinamento
Si consiglia di conservarlo a bottiglia coricata in ambiente non illuminati ed al riparo da sbalzi di temperatura. Piatti di carne importanti, brasati in primis, selvaggina da piuma, formaggi saporosi e/o stagionati sono perfetti abbinamenti. Fuori pasto lo apprezzerete ancora di più, potendone cogliere tutte le sfumature, servito a temperatura ambiente di circa 18° in calici a ballon per vini nobili ed eleganti.

Disponibile nella versione
Mezza bottiglia 37,5cl – Bottiglia 75cl

Provenienza
Piemonte

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]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/barolo-d-c-g-2/feed/ 0 Barolo D.o.c.g. Vigna Mandorlo Scarrone https://www.isolaservice.it/prodotto/barolo-d-c-g-vigna-mandorlo/ https://www.isolaservice.it/prodotto/barolo-d-c-g-vigna-mandorlo/#comments Tue, 03 Mar 2015 10:03:16 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2718 II Barolo è uno dei grandi vini da invecchiamento. E' difficile dire quanti anni possa rimanere in bottiglia senza perdere le sue caratteristiche organolettiche. Diversi sono i fattori che condizionano la maturazione: l'annata, il cru, la temperatura della cantina, il buio, l'umidità, e via elencando, in genere, nelle migliori condizioni questo barolo è adatto a lungo invecchiamento (minimo tre anni). Di colore rosso granato con riflessi aranciati, al naso si presenta intenso e persistente, con un patrimonio olfattivo eccezionalmente complesso, che tende a prediligere, a seconda dello stato evolutivo, note fruttate e floreali come viola e vaniglia o note terziarie come goudron e spezie. In bocca le componenti "dure" (acidità, tannini, sali) risultano piacevolmente equilibrate da quelle "morbide" (alcoli e polialcoli), con una intensità e persistenza eccezionali che ne fanno un vino potente, elegante e di grande personalità. È Primo millesimo prodotto dai Fratelli Giacosa risale al 1995.

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]]> Uvaggio

Nebbiolo in purezza

 

Il produttore

La Famiglia Giacosa si occupa di vino dal 1895, quando Giuseppe Giacosa, figlio di mezzadri al Bricco di Neive, abbandonò il tradizionale lavoro dei campi ed avviò l’attività di mediatore di uve e commerciante di vino con cantina a Borgonuovo di Neive. Con il susseguirsi delle generazioni , l’azienda si è rinnovata ed ampliata, modificando il suo indirizzo produttivo che è andato orientandosi verso la selezione dei cru più rinomati della zona. Ad oggi Maurizio e Paolo Giacosa conducono, guidati dai patriarchi Valerio e Renzo, l’azienda di famiglia che vanta ormai più di un secolo di storia e che con la ricerca e l’innovazione rimangono i capisaldi della cantina. Sicuramente di nota l’installazione dal 2008 di oltre cento pannelli fotovoltaici per la produzione di energia pulita, che pone la famiglia Giacosa all’avanguardia dei vigneron attenti alla sostenibilità ambientale.

 

Vinificazione ed affinamento

Il vino deve essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento di almeno tre anni e conservato per almeno due anni di detto periodo in botti di rovere o di castagno. Il periodo di invecchiamento viene calcolato a decorrere dal 1 gennaio dell’anno successivo alla vendemmia.

 

Servizio ed abbinamento

Si consiglia di conservarlo a bottiglia orizzontale in ambiente non illuminato ed al riparo da sbalzi di temperatura. E’ vino da bere 18 gradi di temperatura e trova il giusto abbinamento a piatti di carne rosse (sia arrostite, allo spiedo e/o alla griglia), brasati, cacciagione e selvaggina, cibi tartufati, formaggi a pasta dura e stagionati. Ovviamente questo barolo viene apprezzato anche come vino da meditazione.

 

Disponibile nella versione

Bottiglia 75cl

 

Provenienza

Piemonte

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]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/barolo-d-c-g-vigna-mandorlo/feed/ 0 Barolo D.o.p. Dagromis https://www.isolaservice.it/prodotto/barolo-d-c-g-dagromis/ https://www.isolaservice.it/prodotto/barolo-d-c-g-dagromis/#comments Tue, 03 Mar 2015 11:25:25 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2756 I vini di Gaja non hanno bisogno di molte presentazioni, in quanto tutti rappresentano l’eccellenza della produzione italiana vitivinicola nel mondo. Questo Barolo presenta un colore caldo e concentrato, piacevole alla vista. Nell’accostarlo al naso colpisce la netta nota floreale (gerani e rose appassiti) e di piccoli frutti rossi (ribes e lamponi, ciliegia matura sotto spirito). All’assaggio si offre concentrato, denso e dal tannino fine, suggestivo nella trama dolce del frutto e nella sua morbidezza; davvero interminabile la persistenza.

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Nebbiolo in purezza

Il produttore
Gli inizi dell’attività vinicola della famiglia Gaja risalgono al secolo scorso. Giovanni Gaja, nato nel 1859, vendeva il suo vino nella sua Osteria del Vapore in Barbaresco. La storia inizia a cambiare sin dagli anni Settanta quando Angelo Gaja – dopo aver studiato ad Alba ed in Francia – subentra nella cantina di famiglia. Mentre Giovanni era impegnato a fare il sindaco, Angelo comincia a ripiantare le vigne, non solo con gli abituali Nebbiolo, Barbera e Dolcetto ma – in segreto – anche con Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Già bollato come “eretico”, Angelo fa un altro passo avanti nella sua “follia” installando piccole botti francesi per l’elevazione dei suoi famigerati Barbaresco accanto ai poderosi fusti di rovere di Slavonia dove per secoli avevano maturato i loro vini piemontesi.
L’energia sconfinata di Angelo Gaja, il suo stile carismatico, i suoi vini dalla perfezione tecnica e dall’incredibile costanza qualitativa, i suoi prezzi elevati, l’hanno fatto diventare il più ammirato e discusso tra produttori italiani di vino.

Vinificazione ed affinamento
L’uva è diraspata e pressata in modo soffice ed i mosti fermentano a temperatura controllata in vasche di acciaio inossidabile rimanendo sulle bucce per un tempo sufficiente all’estrazione ottimale di struttura e colore. Dopo la fermentazione malolattica naturale, il vino matura un anno in barrique ed un altro anno in grandi botti tradizionali, per poi essere imbottigliato e rimanere in cantina prima della distribuzione.

Servizio
In fase di degustazione va ricordato che il Barolo deve essere ossigenato all’interno di appositi decanter solo quando si tratta di vino invecchiato. Diversamente il Barolo giovane non richiede scaraffatura.
Il re dei vini italiani viene degustato in appositi calici noti come “Calici Piemonte”, una via di mezzo tra il tulipano ed il ballon grande.

Abbinamento
Tra gli abbinamenti consigliati hanno un posto di rilievo le carni rosse, la selvaggina, piatti piemontesi come il brasato ed i formaggi forti e stagionati. Tra gli abbinamenti più rinomati invece irrinunciabile l’accostamento con piatti a base di tartufo bianco delle Langhe Piemontesi.

Disponibile nelle versioni
Bottiglia 75cl

Provenienza 
Piemonte

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