Isola Service » Prodotti https://www.isolaservice.it/ Tel. 02 9092218 | Fax 02 9091301 | Email: <a href="mailto:info@isolaservice.it" style="color: #f6e3c5">info@isolaservice.it</a> Fri, 10 Apr 2026 07:42:27 +0000 it-IT hourly 1 Aglianico del Vulture D.o.c. Synthesi https://www.isolaservice.it/prodotto/aglianico-vulture-d-c-synthesi/ https://www.isolaservice.it/prodotto/aglianico-vulture-d-c-synthesi/#comments Fri, 06 Mar 2015 09:14:44 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=3025 Il Synthesi Aglianico del Vulture è un blend monovarietale di Aglianico proveniente dalle vigne dislocate nei diversi comuni del Vulture. Un colore rosso rubino vivo, mosso da leggeri riflessi aranciati determinati dal rovere. Assai gradevole nei profumi molto freschi ed invitanti, intensi ed eterei; di sapore asciutto, avvolgente, poco tannico e di sicuro appeal per chi ama vini di corpo ma serbevoli.

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]]> Uvaggio
Aglianico in purezza

Il produttore
Dal 1925 quattro generazioni di Paternoster si sono susseguite alla guida di quest’azienda e nell’attenta conduzione dei vigneti di proprietà, disposti lungo le pendici del Monte Volture, tra i quali spicca la vigna “Villa Rotondo”, dove sorge la moderna cantina che domina la Valle del Titolo. Questo palazzo d’epoca, attorniato da alti pini marittimi, si erge come punto cardinale per coloro che passeggiano le vigne tra Barile e Rionero.
Il vigneto di proprietà si compone di circa 20 ettari dislocati in vari poderi nelle diverse contrade viticole in agro di Barile tra cui Rotondo, Macarico, Pian di Carro e Gelosia, veri e propri crus vocati da sempre all’eccellenza. L’azienda inoltre, accoglie dalle precedenti generazioni, preziosi accordi di conduzione del vigneto e di conferimento delle uve, con anziani vignaioli, sia in comune di Barile, che in quelli limitrofi.
Gli Aglianico dei Paternoster sono ormai da tempo giunti stabilmente ai vertici dell’enologia nazionale e punto di riferimento stilistico rimane il Don Anselmo, tallonato dal Synthesi, prodotto che da sempre incarna il vero credo aziendale.

Vinificazione ed affinamento
Vinificazione classica in rosso di uve diraspate con macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25-28°C, durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e follature. Terminata quest’ultima, segue una fase di affinamento in botte grande di rovere di Slavonia per l’80% ed in barriques francesi per il restante 20%, a cui segue un’ulteriore fase affinamento in bottiglia per un periodo di 7-8 mesi. 

Servizio ed abbinamento
Da bere ad una temperatura intorno ai 18-20°C; ottimo abbinamento con carni rosse in genere e carni decise (selvaggina); perfetto anche con i formaggi, timballi di riso basmati, bocconcini di agnello speziati.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza
Basilicata

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