Isola Service » Prodotti https://www.isolaservice.it/ Tel. 02 9092218 | Fax 02 9091301 | Email: <a href="mailto:info@isolaservice.it" style="color: #f6e3c5">info@isolaservice.it</a> Fri, 10 Apr 2026 07:42:27 +0000 it-IT hourly 1 Capichera Isola dei Nuraghi I.g.t. https://www.isolaservice.it/prodotto/capichera-isola-dei-nuraghi-i-g-t/ https://www.isolaservice.it/prodotto/capichera-isola-dei-nuraghi-i-g-t/#comments Fri, 31 Oct 2014 08:30:26 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2176 Il Capichera da più di trent’anni fa la storia del Vermentino sardo. E’ un etichetta plurilodata che comunica un volere preciso di fare vino e rimane dal lontano 1980 – primo anno di produzione – il vino simbolo dell’azienda. Il colore è un giallo paglierino intenso, con venature verdoline. L’approccio olfattivo al calice si apre con un bouquet molto gradevole di fiori di campo, ricco e complesso. Bocca saporita, con giusta vena di freschezza ed un’avvolgenza fruttata dove gioca la maturità del frutto con l’acidità, regalando sensazioni stimolanti e buona persistenza.

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]]> Uvaggio
Vermentino in purezza

Il Produttore
I fratelli Fabrizio e Mario discendono dalle famiglie Ragnedda e De Muro che, arrivate dalla Spagna nei primi anni del secolo scorso a seguito dell’eredità, da parte del nonno degli attuali proprietari, di un podere di cinquanta ettari, li vede stabilizzare in fattorie attorno ad Arzachena, sulle colline prospicenti la Costa Smeralda. E mentre i vicini se ne andavano per occuparsi di turismo, i Ragnedda negli anni Settanta hanno ampliato vigne e cantine facendo di Capichera l’azienda leader di Gallura. In poco più di trent’anni hanno contribuito significativamente a fare conoscere al mondo il Vermentino, questo vitigno perfettamente acclimatato in Gallura, ed a farlo apprezzare per la versatilità, la struttura e la capacità di invecchiamento. Dagli anni Ottanta la famiglia Ragnedda si impegna a svolgere un’azione di valorizzazione di questo vitigno bianco ed a distanza di anno questo lavoro continua e porta avanti un’idea di eccellenza che parte dalle vigne spettacolari immerse nei graniti e nella macchia mediterranea ed arriva sino alla cantina, con le continue sperimentazioni volte solo ad esaltare una materia prima eccellente, per un livello qualitativo alto su tutta la loro linea.

Vinificazione ed affinamento
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di diciotto gradi e successivamente in legno. Viene poi imbottigliato ed affinato in bottiglia per tre mesi prima della sua distribuzione.

Servizio
Da servirsi fresco – attorno ai 10°– 12° – in bicchieri per vini bianchi ricchi di corpo e profumati.

Abbinamento
Vino destinato senza dubbio a frutti di mare, crostacei in genere, eccellente con l’aragosta, ottimo con piatti saporiti di pesce (linguine all’astice, spaghetti alla bottarga, seppie ripiene, gamberoni saltati,..) e per chi non ama il pesce con secondi piatti delicati di carne bianca.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza
Sardegna

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]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/capichera-isola-dei-nuraghi-i-g-t/feed/ 0 Vendemmia Tardiva Isola dei Nuraghi I.g.t. https://www.isolaservice.it/prodotto/vendemmia-tardiva-isola-dei-nuraghi-i-g-t/ https://www.isolaservice.it/prodotto/vendemmia-tardiva-isola-dei-nuraghi-i-g-t/#comments Thu, 05 Mar 2015 09:44:56 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2896 Nel 1990 i fratelli Mario e Fabrizio Ragnedda si sono opposti alla tendenza di vendemmiare precocemente il Vermentino per ottenere un vino dallo stile fresco e fruttato, ma nelle loro tenute di Capichera hanno iniziato a raccogliere l’uva molto matura per ottenere il Vendemmia Tardiva, il primo Vermentino di Gallura fermentato in barrique. Un bianco opulento e ricco, già dal colore giallo paglierino vivo con riflessi dorati e aromi pieni. Il naso è intenso, intrattiene con note floreali agrumate e speziate, di bella evoluzione. Il suo sapore è persistente, ampio e morbido, ha sapori complessi al palato con sensazione retro olfattiva fruttata che resterà a lungo nella memoria. La chiusura è calda ed avvolgente, con sapori profondi e rotondi che indugiano sul palato con un finale lungo e liscio. Il vino raggiunge la maturità un paio di anni dopo la sua commercializzazione, ma -alcune annate – possono essere conservate per un decennio mantenendo inalterata la generosa complessità di questo vino.

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]]> Uvaggio
Vermentino in purezza

Il Produttore
I fratelli Fabrizio e Mario discendono dalle famiglie Ragnedda e De Muro che, arrivate dalla Spagna nei primi anni del secolo scorso a seguito dell’eredità, da parte del nonno degli attuali proprietari, di un podere di cinquanta ettari, li vede stabilizzare in fattorie attorno ad Arzachena, sulle colline prospicenti la Costa Smeralda. E mentre i vicini se ne andavano per occuparsi di turismo, i Ragnedda negli anni Settanta hanno ampliato vigne e cantine facendo di Capichera l’azienda leader di Gallura. In poco più di trent’anni hanno contribuito significativamente a fare conoscere al mondo il Vermentino, questo vitigno perfettamente acclimatato in Gallura, ed a farlo apprezzare per la versatilità, la struttura e la capacità di invecchiamento. Dagli anni Ottanta la famiglia Ragnedda si impegna a svolgere un’azione di valorizzazione di questo vitigno bianco ed a distanza di anno questo lavoro continua e porta avanti un’idea di eccellenza che parte dalle vigne spettacolari immerse nei graniti e nella macchia mediterranea ed arriva sino alla cantina, con le continue sperimentazioni volte solo ad esaltare una materia prima eccellente, per un livello qualitativo alto su tutta la loro linea.

Vinificazione ed affinamento
L’uva viene raccolta a mano tardi (fine settembre – ottobre), viene pigiata con metodo soffice e separata dalle bucce prima di fermentare per diversi giorni ad una temperatura controllata di 20° – 23° in botti di rovere, dove ha modo di svolgersi naturalmente la maloattica nei tre-quattro mesi di maturazione sulle fecce in barrique. Il vino così ottenuto viene imbottigliato e lasciato in cantina prima di essere distribuito dopo due anni dalla vendemmia.

Servizio
Servitelo a 10° – 12° in calici a tulipano per vini di corpo e profumati.

Abbinamento
E’ apprezzato sia come aperitivo servito fresco e si accompagna magnificamente con i piatti saporiti della cucina sarda (burrida, ovvero zuppa di pesce con spezie, porceddu, ossia maialino da latte allo spiedo,..), con antipasti caldi a base di verdure, con pesce arrosto o alla piastra, con crostacei e da provare abbinato al Pecorino Sardo DOP.

Disponibile nella versione 
Bottiglia 75cl

Provenienza 
Sardegna

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