Il produttore
Terre Monte Schiavo è tra le aziende più grandi ed importanti dei Castelli di Jesi. Nasce come cooperativa per poi trasformarsi, dopo la completa acquisizione del gruppo Pieralisi (produttori di macchine agricole dal 1888), in un’azienda moderna e dinamica, con tecnologie all’avanguardia ed un occhio di riguardo verso l’esportazione, senza perdere l’importanza della vendita nel mercato nazionale. L’Azienda si trova proprio nel cuore della DOC Verdicchio di Jesi e possiede centoquindici vigneti collinari coltivati alle tipiche varietà locali.

Vinificazione ed affinamento
Vinificato in purezza con la vinificazione tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce, viene fatto maturare in acciaio inox e successivamente lasciato affinare in bottiglia prima della distribuzione.

Servizio
I calici devono essere ballon, non troppo importanti perché il vino non necessita di grande ossigenazione, ad una temperatura di servizio di 16°-18°.

Abbinamento
Questo vino tipico marchigiano si accompagna facilmente a tutto pasto e molto bene con piatti tradizionali come il salame lardellato di Fabriano, il ciavuscolo, primi piatti al ragù e piatti a base di carne bianca. Può sorprendere accostato anche ad alcuni antipasti marinati a base di pesce azzurro.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza
Marche

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