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Lugana D.o.c. Brolettino

enricoperego — Wed, 04 Mar 2015 13:07:23 +0000

Uvaggio
Lugana 100%

Il produttore
L’Azienda Agricola Cà dei Frati è sita nel cuore del Lugana, ad un paio di chilometri al di là del confine fra il bresciano ed il veronese, ed è proprio qui che hanno vigne e cantina i fratelli Igino, Gianfranco ed Annamaria Dal Cero. Era il 1939 quando il bisnonno Domenico e suo figlio Felice si trasferirono da Montecchia di Corsara (provincia del veronese) a Sirmione, lasciando una generica attività agricola per iniziarne una spefica da viticoltori.
Dopo trent’anni Piero Dal Cero riesce a produrre ed imbottigliare per intero la produzione con in nome “Cà dei Frati”. Oggi l’Azienda possiede settanta ettari di cui sessantuno vitati, con sistema Guyot, dislocati in vari appezzamenti.
Il confronto, la passione e la ricerca sono da sempre le strade percorse ed anche grazie alla collaborazione con il Centro di Vitivinicoltura Sperimentale di Brescia ed alla adesione alla VIDE, “viticoltori italiani di eccellenza”, che si sono potuti raffrontare con l’esperienza di amici e colleghi viticoltori, conservando la loro convinzione e decisione di ottenere vini unici.

Vinificazione ed affinamento
Viene inizialmente vinificato in acciaio e completamento in barrique. L’affinamento e l’evoluzione è in barrique per 10 mesi seguito da 3 mesi di bottiglia

Abbinamento
Si può abbinare con zuppe invernali, legumi e paste con sughi bianchi, carni bianche e pollame, formaggi di media stagionatura e pesce in cotture lunghe o ricche.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza
Lombardia – Sirmione

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Lugana D.o.c. Capretta Volante

enricoperego — Wed, 11 Mar 2015 13:07:30 +0000

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Lugana D.o.c. I Frati

enricoperego — Wed, 04 Mar 2015 13:12:36 +0000

Uvaggio
Lugana 100%

Il produttore
L’Azienda Agricola Cà dei Frati è sita nel cuore del Lugana, ad un paio di chilometri al di là del confine fra il bresciano ed il veronese, ed è proprio qui che hanno vigne e cantina i fratelli Igino, Gianfranco ed Annamaria Dal Cero. Era il 1939 quando il bisnonno Domenico e suo figlio Felice si trasferirono da Montecchia di Corsara (provincia del veronese) a Sirmione, lasciando una generica attività agricola per iniziarne una spefica da viticoltori.
Dopo trent’anni Piero Dal Cero riesce a produrre ed imbottigliare per intero la produzione con in nome “Cà dei Frati”. Oggi l’Azienda possiede settanta ettari di cui sessantuno vitati, con sistema Guyot, dislocati in vari appezzamenti.
Il confronto, la passione e la ricerca sono da sempre le strade percorse ed anche grazie alla collaborazione con il Centro di Vitivinicoltura Sperimentale di Brescia ed alla adesione alla VIDE, “viticoltori italiani di eccellenza”, che si sono potuti raffrontare con l’esperienza di amici e colleghi viticoltori, conservando la loro convinzione e decisione di ottenere vini unici.

Vinificazione ed affinamento
Il lugana viene vinificato in acciaio ed affinato sempre in acciaio sui lieviti fini 6 mesi e susseguenti 2 mesi in bottiglia.

Abbinamento
Si può abbinare con antipasti freddi e tiepidi, purché leggeri e con poco condimento; primi piatti in brodo e zuppe di legumi, con attenzione particolare per la temperatura, non fredda, di servizio; contorni di verdure al forno e ripiene e, per elezione, al pesce di lago bollito, al vapore e/o alla griglia.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza
Lombardia – Sirmione

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Lugana D.o.p. Prestige

enricoperego — Thu, 05 Mar 2015 10:50:23 +0000

Uvaggio
Trebbiano in purezza.

Il produttore
L’Azienda Agricola Provenza, fondata nel 1967 dal Rag. Walter Contato, ritrova la scelta del nome dalle antiche origini provenzali della famiglia Contato. Dagli iniziali 12 ettari é stata incrementata alle attuali dimensioni di circa 45 ettari, mantenendo le antiche tradizioni vitivinicole della Cascina Maiolo e della Cascina Molino. Oggi il prestigio dell’Azienda é mantenuto, dopo la prematura scomparsa del Rag. Contato nel maggio 1996, dai figli Fabio, Patrizia e dalla moglie Cesarina.
L’azienda agricola Provenza, situata proprio nel cuore della zona geografica denominata “Lugana” ad 1 Km dalle rive del Lago di Garda, gode di una posizione geografica privilegiata. D’inverno il clima è temperato, senza nebbia e d’estate non manca mai il ristoro della brezza che viene dal lago. La struttura, chiamata Cà Maiöl, costruita nel 1710 dal notaio Sebastiano Maioli, mantiene ancora nel suo insieme quel fascino di una volta. Oggi, Provenza si è data una nuova dimensione ristrutturandosi, dove l’antico ed il moderno si coniugano con sapienza. Con oltre 1 milione 200 mila bottiglie vendute, di cui il 40% all’estero, si pone tra una delle più importanti del comprensorio, sia per qualità sia per quantità. Serietà, professionalità e la cura di tutta la filiera produttiva, dal terreno fino all’imbottigliamento, questi i principali “ingredienti” che hanno fatto conoscere e crescere l’azienda con importanti riconoscimenti.

Vinificazione ed affinamento
Ottenuto da scelte uve trebbiano di Lugana diraspate e pigiate sofficemente, il cui mosto reso più limpido, è fatto fermentare in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento è di 4 mesi in tini d’acciaio inox e successivi altri 2 mesi in bottiglia.

Abbinamento
Questo vino si accompagna felicemente con primi piatti e secondi a base di pesce, sia di acqua dolce e salata, ma anche con qualsiasi tipo di antipasto, crostacei e formaggi freschi.

Servizio
Servire a 10-12°C.

Disponibile nella versione
Mezza Bottiglia 37,5cl – Bottiglia 75cl

Provenienza
Lombardia

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