Isola Service » Prodotti https://www.isolaservice.it/ Tel. 02 9092218 | Fax 02 9091301 | Email: <a href="mailto:info@isolaservice.it" style="color: #f6e3c5">info@isolaservice.it</a> Fri, 10 Apr 2026 07:42:27 +0000 it-IT hourly 1 Oltrepò Pavese D.o.c. Bonarda Giada https://www.isolaservice.it/prodotto/oltrepo-pavese-d-c-bonarda-giada/ https://www.isolaservice.it/prodotto/oltrepo-pavese-d-c-bonarda-giada/#comments Thu, 26 Feb 2015 14:05:36 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2539 Bello il colore, rosso rubino vivo e limpidissimo con lieve unghia violacea e buona consistenza. L’impatto olfattivo è di grande intensità, con note fruttate fresche ed integre. In bocca ha attacco altrettanto fitto e deciso; si sente la forza alcolica e la dolcezza del frutto maturo. La freschezza bilancia le rotondità evidenti, eccellente l’equilibrio tra la componente morbida del frutto ed il fresco e costante apporto acido coadiuvato da finissima vivacità. Un vino di concezione moderna ma di grande impatto espressivo, ricco e di lunga persistenza.

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]]> Uvaggio
Croatina in purezza

Il produttore
Nel Comune di Montebello della Battaglia, sulle colline che dividono Casteggio da Montebello della Battaglia, sorge un’innovativa cantina ampiamente attrezzata, dove si producono nel rispetto delle tradizioni, i vini orgoglio della tenuta La Costaiola. Da molti secoli infatti le famiglie Rossetti e Scrivani producono pazientemente ottimi vini di qualità nel rispetto della tradizione vitivinicola del territorio mediando con le attuali avanzate tecnologie. 
La Costaiola – precedentemente “Costa D’Altare” – ha origini molto antiche: se ne ha remota notizia già agli inizi del 1600, per poi proseguire alla fine del 1800 quando il bisnonno degli attuali proprietari acquista il fondo e da avvio alla produzione vinicola aziendale. Agli inizi del 1900 entra in Azienda il personaggio chiave dell’azienda, il Cav. Carlo Carbone, attento conoscitore dei vini del terroir ed eccellente vinificatore. Il Cav. Carbone nel corso degli anni ottiene diversi successi enologici portando all’attenzione del mercato vino di ottima qualità e pregio. 
Attualmente la tenuta La Costaiola può contare su una superficie di ventiquattro ettari interamente vitati, dove troviamo diverse qualità di vitigni.

Vinificazione ed affinamento
Le uve vengono raccolte manualmente a fine settembre. Vinificate con una leggera pigiatura e macerazione di quindici giorni, termina di fermentare in acciaio a temperatura controllata. La maturazione avviene in autoclave per poi affinarsi brevemente (un mese) in bottiglia prima della commercializzazione. 

Abbinamento 
Non teme la tavola, anzi la esige: perfetto abbinato al classico tagliere di salumi misti e formaggi o piatti della cucina tipica italiana (bolliti, cotechino, zampone, cassoeula, pasta al pomodoro, risotti con carni e/o legumi, ravioli di carne anche in brodo)

Servizio 
Servitela attorno ai 16°C in calici di buona ampiezza in grado di esaltarne l’effervescenza al momento della mescita.

Disponibile nella versione 
Bottiglia 75cl 

Provenienza 
Lombardia

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