Isola Service » Prodotti https://www.isolaservice.it/ Tel. 02 9092218 | Fax 02 9091301 | Email: <a href="mailto:info@isolaservice.it" style="color: #f6e3c5">info@isolaservice.it</a> Fri, 10 Apr 2026 07:42:27 +0000 it-IT hourly 1 Blauburgunder – Pinot Nero Alto Adige D.o.c. https://www.isolaservice.it/prodotto/blauburgunder-pinot-nero-alto-adige-d-c/ https://www.isolaservice.it/prodotto/blauburgunder-pinot-nero-alto-adige-d-c/#comments Fri, 27 Feb 2015 13:39:33 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2581 Questo vino si presenta nel calice di un bellissimo rosso rubino chiaro, assolutamente tipico, con lievissimi riflessi granati, limpidissimo e di media consistenza. Ottima la corrispondenza gusto-olfattiva, tutta imperniata su sentori di fiori e piccoli frutti rossi, in particolare vi cogli la mora di rovo ed il ribes nero. La sinergia tra nerbo acido e vena sapida è egregiamente bilanciata da un bel frutto fresco, perfettamente integro e lievissima speziatura di legni, appena percettibile. Vino assolutamente tipico che gioca molto sull'eleganza e sulla finezza dei suoi profumi, morbido e cremoso al palato con finale lungo e persistente.

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]]> Uvaggio
Pinot Nero in purezza

Il produttore
La Cantina di Caldaro o Kellerei Kaltern, fondata nel 1906, è un’associazione di quattrocentocinquanta contadini con una superficie coltivabile di circa trecento ettari ed appartiene alle più importanti aziende di qualità dell’Alto Adige e di tutta Italia. I soci della Kellerei Kaltern possiedono e gestiscono i propri vitigni nel cuore delle zone vitivinicole dell’Alto Adige, intorno al Lago di Caldaro, tra cui spiccano le tenute di Pfarrhof, Castel Giovanelli e altre aree selezionate. La filosofia aziendale si fonda su severi criteri di qualità. L’ambizione e lo scopo dei contadini è di ottenere il pigiato più pregiato possibile aldilà della qualità stabilita. Per i vini prodotti negli altri territori i viticoltori non sono più solo fornitori di uve, bensì partecipano anche al lavoro nella cantina, alle degustazioni in corso e alle decisioni che riguardano sviluppi ulteriori diventando così dei produttori di vini.
Attualmente la Cantina di Caldaro ricomincia da Andreas Prast, il giovane enologo di provenienza Manincor, che si trova ad affrontare la grande responsabilità di sostituire lo storico kellermeister della Caldano, Helmuth Zozin.

Vinificazione ed affinamento
Fermentazione sulle bucce con macerazione di 10 giorni a temperatura controllata di 25°C; successiva fermentazione malolattica e maturazione di 8 mesi in barriques e botti.

Abbinamento
Di beva senz’altro piacevole, lo potete abbinare a salumi altoatesini, formaggi a media stagionatura saporiti o piatti robusti a base di carne e/o cacciagione.

Servizio
Temperatura di servizio 16/18°C

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza
Alto Adige

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]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/blauburgunder-pinot-nero-alto-adige-d-c/feed/ 0 Blauburgunder – Pinot Nero Alto Adige D.o.c. Saltner https://www.isolaservice.it/prodotto/blauburgunder-pinot-nero-alto-adige-d-c-saltner/ https://www.isolaservice.it/prodotto/blauburgunder-pinot-nero-alto-adige-d-c-saltner/#comments Fri, 27 Feb 2015 13:36:08 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2579 Questo vino presenta una colorazione rosso ciliegia carico. I suoi aromi primari richiamano un bouquet di frutti di bosco, in particolare il mirtillo rosso. La maturazione fa emergere note che si accostano alla ciliegia ed al cuoio. Ben strutturato, vellutato e gradevole, è un vino privo di asprezza ed aggressività, dotato di un timbro elegante, leggermente amarognolo in uscita e dotato di buona persistenza.

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]]> Uvaggio
Pinot Nero

Il produttore
La Cantina di Caldaro o Kellerei Kaltern, fondata nel 1906, è un’associazione di quattrocentocinquanta contadini con una superficie coltivabile di circa trecento ettari ed appartiene alle più importanti aziende di qualità dell’Alto Adige e di tutta Italia. I soci della Kellerei Kaltern possiedono e gestiscono i propri vitigni nel cuore delle zone vitivinicole dell’Alto Adige, intorno al Lago di Caldaro, tra cui spiccano le tenute di Pfarrhof, Castel Giovanelli e altre aree selezionate. La filosofia aziendale si fonda su severi criteri di qualità. L’ambizione e lo scopo dei contadini è di ottenere il pigiato più pregiato possibile aldilà della qualità stabilita. Per i vini prodotti negli altri territori i viticoltori non sono più solo fornitori di uve, bensì partecipano anche al lavoro nella cantina, alle degustazioni in corso e alle decisioni che riguardano sviluppi ulteriori diventando così dei produttori di vini.
Attualmente la Cantina di Caldaro ricomincia da Andreas Prast, il giovane enologo di provenienza Manincor, che si trova ad affrontare la grande responsabilità di sostituire lo storico kellermeister della Caldano, Helmuth Zozin.

Vinificazione ed affinamento
Pinot Nero dallo straordinario potenziale dal punto di vista qualitativo, è ottenuto da uve perfettamente mature e sane. La sua qualità è garantita anche dalla bassa resa delle uve per ettaro. Dopo una controllata fermentazione spontanea del mosto in tini di rovere a 25°C, si procede all’affinamento in barriques per 12 mesi.

Abbinamento
Si accompagna ottimamente a piatti robusti a base di carne, cacciagione e formaggi stagionati saporiti.

Servizio
Lo gusteremo ad una temperatura di servizio di 16-18°C

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza
Alto Adige

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]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/blauburgunder-pinot-nero-alto-adige-d-c-saltner/feed/ 0 Pinot Nero Alto Adige D.o.c. https://www.isolaservice.it/prodotto/pinot-nero-alto-adige-d-o-c/ https://www.isolaservice.it/prodotto/pinot-nero-alto-adige-d-o-c/#comments Thu, 07 Apr 2016 12:24:07 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=3869 L'articolo Pinot Nero Alto Adige D.o.c. sembra essere il primo su Isola Service.

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]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/pinot-nero-alto-adige-d-o-c/feed/ 0 Pinot Nero Alto Adige D.o.c. Ludwig https://www.isolaservice.it/prodotto/pinot-nero-alto-adige-d-o-c-ludwig/ https://www.isolaservice.it/prodotto/pinot-nero-alto-adige-d-o-c-ludwig/#comments Thu, 07 Apr 2016 12:18:09 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=3868 L'articolo Pinot Nero Alto Adige D.o.c. Ludwig sembra essere il primo su Isola Service.

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]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/pinot-nero-alto-adige-d-o-c-ludwig/feed/ 0 Pinot Nero Alto Adige D.o.c. Turmhof https://www.isolaservice.it/prodotto/pinot-nero-alto-adige-d-c-turmhof/ https://www.isolaservice.it/prodotto/pinot-nero-alto-adige-d-c-turmhof/#comments Fri, 06 Mar 2015 12:49:07 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=3066 Di certo non si può dire che non si riconosca il vitigno in questo interessante prodotto, sin dal colore granato di media intensità con ricordi rubini e una bella trasparenza. Al naso non ha esitazioni, ci porta nel sottobosco altoatesino ma risale anche sui piccoli frutti rossi (ribes, more selvatiche, fragoline di bosco) per ricordarci note di tabacco e humus. Il sorso è di grande pulizia, coerente e morbido. Carismatico senza essere ruffiano, esprime il territorio con una sottile mineralità. Un vino equilibrato e pronto da gustare, che può tuttavia evolvere per diversi anni.

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]]> Uvaggio
100% Pinot Nero (Pinot Noir)

Il Produttore
La cantina Tiefenbrunner è molto conosciuta perché è stata tra le prime aziende a far conoscere i vini altoatesini fuori dai confini della provincia di Bolzano.
La tenuta “Linticlar” viene citata per la prima volta in un antico documento del Vescovo Gerardo di Trento, risalente all’anno 1125. Intono al 1547, nell’ambito della prima introduzione del Libro Fondiario, il Podere fu invece iscritto con il nome i “Thumhof”. La cantina “Schlosskellerei Turmhof-Tiefenbrunner”, come oggi noi la conosciamo, iniziò la sua attività nel 1848. In quell’anno infatti, il bisnonno dell’attuale proprietario, Herbert Tiefenbrunner – personaggio molto carismatico in Alto Adige – diede avvio ad una prima produzione a livello commerciale. Da oltre centocinquant’anni, quindi, a Castel Turmhof ci si dedica alla vitivinicoltura. Nel 1965 Herbert è succeduto al padre Johann Tiefenbrunner nella gestione della tenuta vinicola nella quale dal 1983 viene assistito dal figlio Christof, che in questi ultimi anni sta prendendo in mano – con discrezione, come da suo carattere – le redini aziendali, realizzando vini eleganti, delicati e mai caricaturali. 

Vinificazione e affinamento
L’uva viene diraspata e piagiata in modo soffice e il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inossidabile. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente in botti grandi di rovere e barriques con successivo affinamento di circa otto mesi. Il vino viene poi imbottigliato e messo in cantina per la distribuzione.

Servizio 
Da servire ad una temperatura attorno ai 16° – 18° e servitelo in ampi calici per vini rosso.

Abbinamento
Il Pinot Nero è un vino pregiato ed è ottimo se abbinato a piatti robusti di carne, selvaggina, piatti a base di agnello e formaggi stagionati saporiti.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza 
Alto Adige

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