Isola Service » Prodotti https://www.isolaservice.it/ Tel. 02 9092218 | Fax 02 9091301 | Email: <a href="mailto:info@isolaservice.it" style="color: #f6e3c5">info@isolaservice.it</a> Tue, 21 Apr 2026 10:13:41 +0000 it-IT hourly 1 Teroldego D.o.c. Rotaliano https://www.isolaservice.it/prodotto/teroldego-rotaliano-trentino-d-c-corte/ https://www.isolaservice.it/prodotto/teroldego-rotaliano-trentino-d-c-corte/#comments Wed, 04 Mar 2015 11:01:05 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2810 Unico nella sua singolare ricchezza di valori organolettici, questo vino ha un colore rubino smagliante, compatto e di buona concentrazione. Il quadro aromatico è di notevole intensità e potenza: accenni vegetali, erbacei e selvatici, dei piacevoli profumi di frutta rossa dolce e matura. Fresco, con tannini solo accennati, di buon corpo, mostra una buona persistenza gustativa. E’ sicuramente godibile subito, ma rimane un vino ideale per l’invecchiamento.

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]]> Uvaggio
Teroldego in purezza

Il produttore
La Cantina di Aldeno è l’istituzione che nel 1910 ha portato un gruppo di agricoltori a scommettere sul vino trentino. L’antica tradizione enologica tramandata nei secoli che contraddistingue Cantina di Aldeno ha saputo armonizzare nel tempo con l’integrazione di nuove tecnologie ed impianti di lavorazione. Ancora oggi accanto a lucidi tini di acciaio inossidabile e alle barriques, troneggiano gli antichi fusti in rovere destinati all’invecchiamento dei migliori vini rossi. Il clima e le caratteristiche del terreno della zona di Aldeno costituiscono l’ambiente ideale per la coltivazione della vite, rendendo così quest’azienda un punto solido di riferimento nella produzione vitivinicola trentina. 

Vinificazione ed affinamento
Le uve vengono raccolte a mano e, dopo la pigiadiraspatura, sono sottoposte a macerazione per un breve periodo al fine di estrarre dalle bucce il colore e la fragranza che lo caratterizzano. Fermentazione e affinamento avvengono in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

Servizio
Si consiglia di servire ad una temperatura attorno ai 19° in calici a tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente.

Abbinamento
Ottimo l’accostamento con i piatti freddi a base di salumi e formaggi locali ed eccellente con arrosti di carne e con selvaggina, magari guarniti da una gustosa polenta.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza 
Trentino

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]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/teroldego-rotaliano-trentino-d-c-corte/feed/ 0 Teroldego I.g.t. Vigneti delle Dolomiti https://www.isolaservice.it/prodotto/teroldego-rotaliano-trentino-d-c/ https://www.isolaservice.it/prodotto/teroldego-rotaliano-trentino-d-c/#comments Mon, 02 Mar 2015 09:47:30 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2634 Colore rubino smagliante, compatto e di buona concentrazione. L’olfatto è un tappeto di trama robusta, composto da piccole bacche nere e pepe, fiori rossi e fugaci inserti minerali. Il primo sorso rivela ricchezza: carnosità di polpa, morbidezza diffusa, ma il complesso freschezza-sapidità sostiene la continuità al palato. Un sorso ben delineato, equilibrato ed avvolgente, piacevole e gustoso che rinnova l’esecuzione impeccabile della “regina” del Teroldego.

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Teroldego in purezza

Il Produttore
Fondata nel 1936 da Vittorio Foradori, l’azienda si è ingrandita per opera di Roberto e Gabriella, genitori dell’attuale proprietaria. Elisabetta Foradori diplomata nel 1984 a San Michele all’Adige, ha dovuto subito occuparsi dell’azienda di famiglia, ventisei ettari di vigne suddivise tra Campo Rotaliano e le colline di Cognola. Da subito pose la sua attenzione innanzitutto sul Teroldego, percepiva le potenzialità qualitative di questo vitigno ma non le trovava nel vino che assaggiava. Con forte retroterra scientifico e con la preoccupazione di produrre vini validi per il mercato, i primi anni in azienda passarono consolidando le pratiche e le conoscenze enologiche. Poi Elisabetta ha cercato di più, una strada individuale, si è messa in ascolto della natura riconsiderando i ruoli fondamentali che la uniscono alle piante ed al suo territorio. Raccolse quindi la sfida nei confronti di una tradizione che essendo decaduta andava ripensata e rimessa in discussione, ha voluto sfidare consuetudini agronomiche omologanti ed ha scelto con passione e convinzione la biodinamica come filosofia. La sua azienda è stata integralmente riconvertita a ritmi rispettosi della natura ed in cantina tini in legno ed anfore stanno sostituendo pian piano gran parte dell’acciaio. Da allora è passato diverso tempo ed i risultati arrivano sicuramente per questa importante realtà trentina, confermando la teoria che il buon vino nasce dal sapere e dalla pazienza.

Vinificazione ed affinamento
L’uva viene raccolta rigorosamente a mano; viene diraspata e pigiata in modo soffice. La fermentazione sulle bucce avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio aperte. Successivamente il vino matura per dodici mesi in botte per poi essere imbottigliato e messo in cantina per alcuni mesi prima della sua distribuzione. 

Servizio
Si consiglia di stappare con qualche anticipo e di servirlo ad una temperatura di 18°.

Abbinamento
Si accosta meravigliosamente con piatti di carne rossa, salumi ed insaccati in genere e senza dubbio perfetto a tutti i piatti tipici della tradizione trentina.

Disponibile nella versione 
Bottiglia 75cl

Provenienza 
Trentino

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