Isola Service » Prodotti https://www.isolaservice.it/ Tel. 02 9092218 | Fax 02 9091301 | Email: <a href="mailto:info@isolaservice.it" style="color: #f6e3c5">info@isolaservice.it</a> Fri, 10 Apr 2026 07:42:27 +0000 it-IT hourly 1 Vino Nobile di Montepulciano D.o.c.g. https://www.isolaservice.it/prodotto/vino-nobile-montepulciano-d-c-g/ https://www.isolaservice.it/prodotto/vino-nobile-montepulciano-d-c-g/#comments Thu, 05 Mar 2015 12:15:26 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2948 Questo Vino Nobile “base” è di buon livello qualitativo. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato. Naso fresco con sentori di rosa e frutta rossa, frutta selvatica,terra e tabacco biondo, inizialmente coperti dalla predominanza del legno. In bocca inizialmente prevalgono le parti dure, acidi e tannini, che in un secondo momento lasciano spazio al frutto che risulta essere leggermente più maturo rispetto a quanto percepito al naso. Vino di buona struttura con un’ottima capacità di invecchiamento (10-12anni).

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]]> Uvaggio
85% Prugnolo gentile e 15% Colorino, Canaiolo e Merlot

Il produttore
Nessun produttore è stato più intraprendente di Federico Carletti, che ha fatto dell’Azienda Agricola Poliziano il nome-guida del Vino Nobile di Montepulciano. L’Azienda Poliziano nasce nel 1961 per iniziativa del padre, Dino Carletti, con l’acquisto di ventidue ettari di terreno nel comune di Montepulciano, dove impianta i primi vigneti specializzati della zona. Nel 1980, in una situazione di crisi significativa e del calo dei consumi nel mercato dei vini, Federico Carletti – neo laureato in agraria – decide di dare una nuova impronta alla produzione aziendale, assumendo la direzione di Poliziano ed impostando una nuova e più moderna filosofia produttiva. Da allora Federico Carletti è riuscito a produrre vini di livello assoluto, coadiuvato dall’amico ed enologo Dott. Carlo Ferrini e dal Dott. Maurizio Castelli, prezioso consigliere e maestro nei suoi primi passi nel mondo del vino. 
Pur avendo nelle sue vigne vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon ed il Merlot (che confluiscono prevalentemente nell’uvaggio del superbo Supertuscan aziendale “Le Stanze”), la vera passione di Carletti rimane il Sangiovese, meglio noto nel Montepulciano come “Prugnolo gentile”, una varietà fra le più difficili, bisognosa di particolare attenzione e soprattutto di terreni ideali, grazie ai quali può sviluppare le sue migliori caratteristiche. Inizialmente il disciplinare della D.o.c.g. “vino Nobile di Montepulciano” non consentiva l’utilizzo del Sangiovese in purezza e per questo motivo Federico decide di produrre un I.g.t. – l’Elegia (Sangiovese di vendemmia tardiva) – nel quale il “Prugnolo gentile” riscattava la sua importanza ed eleganza. A seguito della rivisitazione del disciplinare nel 1996, Federico Carletti decide di accettare una nuova sfida, che gli fa prendere una decisione aziendale molto difficile, ma molto voluta: eliminare l’Elegia I.g.t. e far confluire il prezioso Sangiovese in quello che sarà il vino rappresentativo di Poliziano, il Vino Nobile di Montepulciano Asinone. 
Ma un appassionato viticoltore e sperimentatore come l’Agronomo Federico Carletti non poteva fermarsi ai successi ottenuti con i suoi quattro vini di punta – Rosso di Montepulciano, le Stanze, Vino Nobile di Montepulciano e Vino Nobile di Montepulciano Asinone – ottenuti nell’area di Montepulciano, ma accetta il rischio di investire in un’impresa sicuramente promettente, acquistando nel 1998 circa venti ettari di vigneto in Maremma, a pochi chilometri da Magliano. Di questa proprietà – di cui dodici ettari a morellino – vengono espiantate buona parte delle varietà presenti per sostituirle in base al gusto personale con Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Alicante, Petit Verdot, Tannant e Mouverde. Nasce così l’Azienda Agricola Lohsa, dove, la perfetta altitudine ed esposizione a sud sud-ovest, rendono il terreno ideale per la produzione di grandi vini. 

Vinificazione ed affinamento
La fermentazione maleolattica avviene in tini “tronco-conici” di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi per un periodo di 18-22 giorni. Successivamente per circa 14-16 mesi il vino viene affinato in legno, precisamente due terzi in barriques e tonneaux di rovere francese (80% di secondo passaggio ed il rimanente in nuove) ed un terzo in botti tradizionali.

Prima annata di produzione
1968

Abbinamento 
Vino da accompagnare con arrosti di carne rossa, pollame, cacciagione e selvaggina. 

Servizio 
Aprire un paio di ore prima, decantare e servire a temperatura ambiente (18-20°C).

Disponibile nella versione 
Bottiglia 75cl 

Provenienza 
Toscana

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]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/vino-nobile-montepulciano-d-c-g/feed/ 0 Vino Nobile di Montepulciano D.o.c.g. Asinone https://www.isolaservice.it/prodotto/vino-nobile-montepulciano-d-c-g-asinone/ https://www.isolaservice.it/prodotto/vino-nobile-montepulciano-d-c-g-asinone/#comments Thu, 05 Mar 2015 12:29:02 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2949 Il Vino Nobile Asinone ha una veste cromatica ineccepibile dalla tonalità rubino adamantino. Il bouquet è ampio, garbato e racchiude al meglio i tratti di questo grande vitigno e del terroir montepulcianese, esprimendo nella sua centralità fini sensazioni dove domina la violetta e sopraggiungono splendide nuanches di aromi di frutta selvatica, rosa canina, ricordi di torrefazione e ricchi spunti balsamici. All’assaggio stupisce la sua trama tannica vellutata ed appena percepibile sulle gengive; il corpo forte eppure elegante, ricco di grazia assai rara nel Sangiovese. Ogni sensazione è in perfetto equilibrio. La persistenza è durevole, da primo della classe: lunga, corrispondente, vellutato, senza cedimenti o amaritudini. Sbalordirà sicuramente l’assaggio di una bottiglia stappata dopo una decina di anni.

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]]> Uvaggio
Nelle annate migliori Asinone è prodotto con Sangiovese in purezza. Nelle altre viene aggiunto un 10% circa di Colorino e Merlot.

Il produttore
Nessun produttore è stato più intraprendente di Federico Carletti, che ha fatto dell’Azienda Agricola Poliziano il nome-guida del Vino Nobile di Montepulciano. L’Azienda Poliziano nasce nel 1961 per iniziativa del padre, Dino Carletti, con l’acquisto di ventidue ettari di terreno nel comune di Montepulciano, dove impianta i primi vigneti specializzati della zona. Nel 1980, in una situazione di crisi significativa e del calo dei consumi nel mercato dei vini, Federico Carletti – neo laureato in agraria – decide di dare una nuova impronta alla produzione aziendale, assumendo la direzione di Poliziano ed impostando una nuova e più moderna filosofia produttiva. Da allora Federico Carletti è riuscito a produrre vini di livello assoluto, coadiuvato dall’amico ed enologo Dott. Carlo Ferrini e dal Dott. Maurizio Castelli, prezioso consigliere e maestro nei suoi primi passi nel mondo del vino. 
Pur avendo nelle sue vigne vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon ed il Merlot (che confluiscono prevalentemente nell’uvaggio del superbo Supertuscan aziendale “Le Stanze”), la vera passione di Carletti rimane il Sangiovese, meglio noto nel Montepulciano come “Prugnolo gentile”, una varietà fra le più difficili, bisognosa di particolare attenzione e soprattutto di terreni ideali, grazie ai quali può sviluppare le sue migliori caratteristiche. Inizialmente il disciplinare della D.o.c.g. “vino Nobile di Montepulciano” non consentiva l’utilizzo del Sangiovese in purezza e per questo motivo Federico decide di produrre un I.g.t. – l’Elegia (Sangiovese di vendemmia tardiva) – nel quale il “Prugnolo gentile” riscattava la sua importanza ed eleganza. A seguito della rivisitazione del disciplinare nel 1996, Federico Carletti decide di accettare una nuova sfida, che gli fa prendere una decisione aziendale molto difficile, ma molto voluta: eliminare l’Elegia I.g.t. e far confluire il prezioso Sangiovese in quello che sarà il vino rappresentativo di Poliziano, il Vino Nobile di Montepulciano Asinone. 
Ma un appassionato viticoltore e sperimentatore come l’Agronomo Federico Carletti non poteva fermarsi ai successi ottenuti con i suoi quattro vini di punta – Rosso di Montepulciano, le Stanze, Vino Nobile di Montepulciano e Vino Nobile di Montepulciano Asinone – ottenuti nell’area di Montepulciano, ma accetta il rischio di investire in un’impresa sicuramente promettente, acquistando nel 1998 circa venti ettari di vigneto in Maremma, a pochi chilometri da Magliano. Di questa proprietà – di cui dodici ettari a morellino – vengono espiantate buona parte delle varietà presenti per sostituirle in base al gusto personale con Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Alicante, Petit Verdot, Tannant e Mouverde. Nasce così l’Azienda Agricola Lohsa, dove, la perfetta altitudine ed esposizione a sud sud-ovest, rendono il terreno ideale per la produzione di grandi vini. 

Vinificazione ed affinamento
L’uva – raccolta a mano tra l’inizio e la metà di ottobre – viene diraspata e pigiata in modo soffice. I mosti sono fatti fermentare in tini “tronco-conici” di acciaio inox a temperatura controllata con frequente pompaggio del liquido sopra il cappello. La fermentazione malolattica avviene naturalmente in barrique, seguita da un maturazione di sedici-diciotto mesi in barriques nuove di rovere francese da 225 e da 500 litri. Il vino viene poi imbottigliato e messo in cantina per un ulteriore anno prima della commercializzazione. 

Prima annata di produzione
Nasce come riserva nel 1983

Abbinamento 
Servitelo con i migliori piatti della tradizione toscana, soprattutto a base di cacciagione. 

Servizio 
Aprire un paio di ore prima, decantare e servire ad una temperatura di 18-20°C in ampi calici di cristallo (tipo Bordeaux).

Disponibile nella versione 
Bottiglia 75cl 

Provenienza 
Toscana

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