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Amarone Classico D.o.c.g.
Un Amarone Allegrini è un vino dove tutte le caratteristiche trovano sviluppo e massima espressione: concentrazione, potenza, complessità, persistenza e naturale longevità.
Rosso granato carico, inchiostrato e di grande compostezza nel calice. Un vino di peso autorevole con un naso intenso, immediato: profumi di marasca e spezie nel suo ricco bouquet, sfumature che si susseguono e concludono in sentori morbidi e vellutati. La storia del vino emerge in bocca con sensazioni polpose tipiche del frutto, con tannini dolcemente morbidi, che riportano sensazioni calde e l'opulenza tipica del più tradizionale Amarone. Un vino egregio sempre, che raggiunge i suoi apici dopo un decennio, ma che ha la stoffa per conservare la sua classe nel tempo.
Descrizione prodotto
Uvaggio
Corvina Veronese 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5% e Oseleta 5%
Il Produttore
Il marchio Allegrini è stato creato dall’operoso e rivoluzionario Giovanni Allegrini, ma rappresenta proprietà familiari ultracentenarie a Fumane (in Valpolicella), votate alla coltivazione di vite e alla vinificazione.
Ancora oggi Giovanni Allegrini è testimone della storia, filosofia e successo aziendale, grazie ai figli che – con giudizio, orgoglio e passione – perserverano le ideologie innovative del padre, parlando con chiarezza attraverso il pregio dei loro vini di qualità.
Vinificazione ed Affinamento
A fine settembre i grappoli più sani vengono selezionati in vigna, vengono raccolti manualmente e posti a seccare su graticci sino a dicembre, quando l’uva – ora appassita – viene nuovamente selezionata. Dopo la pigiatura dell’uva passita, i mosti fermentano in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata, con quotidiani rimontaggi periodici. La maturazione avviene successivamente in barriques nuove per circa diciotto mesi. Il vino imbottigliato resta in cantina per almeno quattordici mesi prima della sua commercializzazione.
Servizio ed Abbinamento
Per un consumo ottimale si suggerisce di stappare la bottiglia un paio di ore prima e nel caso di un’annata particolarmente invecchiata, di farlo decantare in una caraffa.
La temperatura consigliata è di 18° e di servirlo in ampi calici rotondi (tipo Borgogna).
Un vino importante e corposo come l’Amarone si abbina sicuramente con facilità a pietanze di carne tipiche dei periodi freddi dell’anno (brasati, selvaggina, carni alla brace,..). Si sposa perfettamente anche ai primi della tradizione veneta, ma rimane un grande vino da meditazione, che da solo permette di vivere l’incanto degli esclusivi aromi di un vino rosso davvero immenso.
Disponibile nella versione
Bottiglia cl 75
Provenienza
Veneto
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