Franciacorta D.o.c.g. Essence Rosè

Descrizione prodotto

Uvaggio
60% Pinot Nero e 40% Chardonnay provenienti da Cru diversi.

Il produttore
L’Azienda vinicola fu costruita a metà dell’Ottocento dal Cavalier di Gran Croce Luigi Rosetti, progettata appositamente per la produzione e vendita di vino in maniera professionale. La cantina fu creata scavando nella roccia viva, sotto la collina retrostante la villa. Le gallerie sono profonde ben dodici metri con una temperatura di 11° – 14° e con un ambiente piuttosto umido, condizioni ideali per il vino. Antica Fratta, controllata dalla Guido Berlucchi, inizia a modificarsi quando uscì in commercio il primo Franciacorta, nel lontano 1992, per poi rendersi più indipendente con la costruzione di impianti di pressatura e vinificazione e con la scelta di avvalersi di un enologo esterno, Piero Bonomi, diventando così un’entità completamente autonoma e distinta dalla Guido Berlucchi.

Vinificazione ed affinamento
Le uve vengono vendemmiate a mano tra fine agosto ed inizi settembre, quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione. Da disciplinare, oltre quarantadue mesi dalla vendemmia, di cui trentasei sui lieviti. A seguito sboccatura, le bottiglie si affinano in cantina per 5-6 mesi prima della commercializzazione.

Servizio ed abbinamento
Si può tranquillamente abbinare a tutto pasto. E’ un vino che è in grado di valorizzare le pietanze esaltandone le caratteristiche organolettiche. Inoltre, essendo un prodotto generalmente delicato, non coprirà mai i sapori degli alimenti in abbinamento. Va consumato in flute abbastanza ampi ad una temperature di 8° – 10°.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza 
Lombardia