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Steinraffler-LagreinHOFSTATTER
COD: VR313.
Produttore:

Lagrein Alto Adige D.o.c. Steinraffler

€ 40,69 I.V.A. inclusa
Disponibile

La riserva Steinraffler ha un ricco colore di mora, nero violaceo profondo, che volge al rubino granato con l’età.
Fitto al naso, il suo bouquet è intenso e vitalmente fruttato, dai profumi scuri, di sottobosco, crescendo in fruttato più dolce.
Di corpo saldo e generoso, in bocca si rivela concentrato, di buona intensità, con acidità in evidenza e tannini in abbondanza, dietro a un dispiegamento completo di frutta rossa e scura.

6 disponibili

Descrizione prodotto

Uvaggio
Lagrein in purezza esclusivamente dai vigneti della tenuta Steinraffler

Produttore
Un’Azienda centenaria che si è fatta rapidamente strada nel panorama profumato ed aromatico della Valle dell’Adige, con prestigiose vigne di proprietà dal terroir e microclima unici ed irreplicabili, tali da identificare in etichetta la “Vigna” di provenienza, contraddistinguendo prodotti eccezionali nati da particelle vocate ed evidenziandoli nello scenario altoatesino.
L’Azienda nasce dalla volontà, dalla passione per il vino e dallo spirito intuitivo di Joseph Hofstatter agli albori del 1900.
Da allora, lentamente, la perspicacia di Joseph prende sempre più forma attraverso le mani e la prontezza di Konrad Oberhofer e successivamente con il legame tra due discendenti di famiglie note di vignaioli (Hofstatter e Foradori).
Evoluzioni che hanno portato l’Azienda a crescere e distinguersi con una produzione ammirevole.

Vinificazione e affinamento
Le uve vengono raccolte a mano esclusivamente dalla tenuta Steinraffler, giungono in cantina, vengono diraspate e pigiate in modo soffice. I mosti vengono fatti fermentare a contatto con le bucce per amplificare l’estrazione del colore e del sapore, per un periodo di dieci giorni in vasche di acciaio. A seguito della malolattica, il vino viene fatto maturare per quindici mesi in piccole botti di rovere e – dopo un assemblaggio – viene fatto maturare per ulteriori sette mesi in barriques di rovere francese, poi imbottigliato e lasciato in cantina almeno un anno prima della sua commercializzazione.

Abbinamento e servizio
Vuole calici ampi, tipo Borgogna, ed ha bisogno di essere stappato un paio di ore prima di essere servito. La temperatura di servizio consigliata è di 18° in abbinamento a piatti di selvaggina alpina (cervo, camoscio), ricchi e corposi piatti di carne, pietanze regionali o dopo un piccolo invecchiamento assieme a formaggi saporosi di media stagionatura.

Provenienza
Alto Adige

Disponibilità
Bottiglia cl 75

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