Isola Service » Prodotti https://www.isolaservice.it/ Tel. 02 9092218 | Fax 02 9091301 | Email: <a href="mailto:info@isolaservice.it" style="color: #f6e3c5">info@isolaservice.it</a> Fri, 10 Apr 2026 07:42:27 +0000 it-IT hourly 1 Amarone della Valpolicella Classico D.o.c.g. https://www.isolaservice.it/prodotto/amarone-valpolicella-classico-d-c-vintage/ https://www.isolaservice.it/prodotto/amarone-valpolicella-classico-d-c-vintage/#comments Fri, 06 Mar 2015 14:21:09 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=3082 E' un vino che si presenta già opulento al primo sguardo, pienamente consistente, di ottima concentrazione, quasi per niente trasparente, di un rosso rubino tendente al granato pieno. Al naso è caldo ed intenso, complesso e persistente, qualità olfattiva che tende all’eccellenza, appena una sensazione di rosa rossa scura appassita poi prepotente il fruttato confitto, di visciola scurissima e prugna. Rimembranze di uva passa dal frutto originario e note di cioccolato e buon tabacco da pipa dolce. Sentori balsamici di alloro. All’esame gustativo è ancora di grande intensità, caldo, di morbidezza quasi piena. Di grande spessore tra lingua e palato che sembra avvolgere i dolci tannini in una stoffa setosa. Finale lungo, dolce che ricorda il mon chéri e balsamico di alloro.

L'articolo Amarone della Valpolicella Classico D.o.c.g. sembra essere il primo su Isola Service.

]]> Uvaggio
Corvina Veronese 50%, Corvinone 15%, Rondinella 30% e Molinara 5%

Il produttore
Tommasi Viticoltori è un’azienda familiare fondata nel 1902 da Giacomo Tommasi ed è ancora oggi gestita dalla stessa famiglia, siamo ormai giunti alla quarta generazione, ed ognuno dei componenti ricopre un ruolo importante e di responsabilità. L’Azienda è situata in località Pedemonte, nel cuore della Valpolicella Classico-Storica, che si estende a nord-ovest di Verona (Italia) come una mano aperta le cui cinque dita formano quattro valli ben distinte. In questa terra le tradizioni vinicole hanno antiche radici. Da una piccola tenuta vitata di proprietà di nonno Giacomo, l’Azienda Tommasi si è sviluppata nel corso degli anni ed oggi si estende su 102 ettari di vigneto (una parte in fase di impianto), in terra di collina, privilegiata da Madre Natura sia per la bellezza del paesaggio che per la vocazione alla vite, all’ulivo ed al ciliegio. La famiglia è consapevole della potenzialità delle proprie tenute, ed investe continuamente nei vigneti. Altri vigneti di proprietà della famiglia Tommasi sono infatti situati nelle zone vinicole DOC di Soave, Lugana e Custoza, nonché nella Valdadige, ove la famiglia Tommasi produce vini bianchi a carattere internazionale quali Pinot Grigio e Chardonnay, un’altra importante proprietà della famiglia è situata nella Maremma Toscana.
Ma la famiglia Tommasi è strettamente legata al Suo ricchissimo territorio ed è soprattutto riconosciuta per i rinomati vini rossi DOC della Valpolicella Classica: Amarone Classico, Valpolicella Classico Superiore e Recioto della Valpolicella, le cui caratteristiche peculiari ne fanno vini unici al mondo. Caratteristiche delle zone che forniscono le uve più rinomate sono le “marogne”, muri a secco che contengono le terrazze su cui si sviluppano i vigneti nella zona collinare.
Senza alcun dubbio, il più importante e prestigioso vino della Valpolicella è il maestoso “Amarone”, sicuramente uno dei più straordinari vini del mondo. Da molti anni la Tommasi produce questo “nettare divino”, diventandone uno dei principali ambasciatori.
I vini Tommasi vogliono raccontare la storia di una famiglia che crede nel duro lavoro svolto, che trasmette al vino l’amore per la terra, che non smette mai di mettersi in discussione e che ha fatto della qualità un dovere morale.

Vinificazione ed affinamento
Le uve vengono raccolte ad ottobre, disposte su graticci in ampi ed arieggiati fruttai dove vengono lasciate fino a febbraio. Il successivo affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia per 3 anni.

Abbinamento
Carni rosse saporite, selvaggina, cotte senza troppi grassi e/o con cotture alla griglia ed al girarrosto. Formaggi anch’essi saporosi e stagionati. Ha struttura e calore tali da renderlo anche ottimo vino da meditazione.

Servizio
Stapparlo almeno un’ora prima di servire, chambré a 18° circa in calici ampi ed importanti per vini rossi nobili ed eleganti.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl – Magnum 150cl in cassetta legno

Provenienza
Veneto

L'articolo Amarone della Valpolicella Classico D.o.c.g. sembra essere il primo su Isola Service.

]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/amarone-valpolicella-classico-d-c-vintage/feed/ 0 Amarone della Valpolicella Classico D.o.c.g. Castagnedi https://www.isolaservice.it/prodotto/amarone-valpolicella-classico-d-c-g-selezione-antonio-castagnedi/ https://www.isolaservice.it/prodotto/amarone-valpolicella-classico-d-c-g-selezione-antonio-castagnedi/#comments Thu, 30 Oct 2014 16:15:21 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2091 Si mostra con un manto rubino fitto, limpido e consistente. L’olfatto è messo a dura prova per estrapolare tutte le sfumature di questo ottimo rosso. In primis la frutta rossa, l’etereo accompagna piacevolmente note speziate. Sul palato scivola morbido ed avvolgente. E’ un vino immediato ed al tempo stesso con un’ottima freschezza e tannicità, che fanno presupporre ad un buon invecchiamento.

L'articolo Amarone della Valpolicella Classico D.o.c.g. Castagnedi sembra essere il primo su Isola Service.

]]> Uvaggio
70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina e 5% Oseleta

Il Produttore
Quattro fratelli – Armando, Tiziano, Massimo e Paolo Castagnedi – uniti da quattro qualità fondamentali: passione, entusiasmo, capacità imprenditoriale e grande esperienza.
Il nome della tenuta ha una doppia origine. Anzitutto è un omaggio ad Antonio Castagnedi, padre degli attuali proprietari e fondatore della Cantina Sociale di Colognola ai Colli, la prima a credere nelle potenzialità produttive della zona. In secondo luogo richiama il ritrovamento – in mezzo ai vigneti – di un antico capitello che testimonia la particolare devozione degli abitanti della zona a Sant’Antonio. Solo nel 1989 si decide di ampliare i vigneti acquistando trenta ettari in zona Mezzane e diventare viticoltori, in quanto in precedenza le uve venivano destinate alla Cantina Sociale. Oggi possiamo dire che la sfida intrapresa è stata un bene per il panorama vinicolo italiano; Tenuta Sant’Antonio è considerata una delle più qualitative del Veneto con una produzione eccelsa che si può riscoprire ad ogni assaggio.

Vinificazione ed affinamento
In fase di invaiatura si procede a dimezzare i grappoli, facilitando la pianta a portare il frutto ad una maturazione più omogenea e perfetta. A ottobre si procede con la vendemmia manuale delle uve per poi essere messa in fruttaio a dimora dei grappoli in piccoli plateaux dopo un’attenta cernita di eventuali grappoli lacerati durante il trasporto oppure non idonei alla lavorazione (dimensioni eccessive o non perfettamente maturi). L’appassimento avviene per circa due/tre mesi e prima della fermentazione viene nuovamente selezionato il frutto al fine di eliminare eventuali uve non perfettamente disidratate o colpite da muffe anomale. Dopo il regolare appassimento l’uva viene pigiata e fatta fermentare in rosso in botti di acciaio a temperatura controllata. A fermentazione ultimata, l’Amarone viene svinato travasandolo in tonneaux nuove di rovere francese da 500litri per l’affinamento di due anni, per poi finire il ciclo produttivo con l’affinamento in bottiglia per circa sei mesi.

Abbinamento
Ideale per numerosi abbinamenti gastronomici, si sposa perfettamente con tutti i piatti più elaborati e raffinati della cucina veneta, dai bigoli con l’anitra al capriolo in umido.

Servizio
Temperatura di servizio 16-17°C.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza
Veneto

L'articolo Amarone della Valpolicella Classico D.o.c.g. Castagnedi sembra essere il primo su Isola Service.

]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/amarone-valpolicella-classico-d-c-g-selezione-antonio-castagnedi/feed/ 0 Amarone della Valpolicella D.o.c.g. Telos https://www.isolaservice.it/prodotto/amarone-della-valpolicella-d-o-c-g-telos/ https://www.isolaservice.it/prodotto/amarone-della-valpolicella-d-o-c-g-telos/#comments Tue, 12 May 2020 17:26:56 +0000 https://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=4879 L'articolo Amarone della Valpolicella D.o.c.g. Telos sembra essere il primo su Isola Service.

]]> L'articolo Amarone della Valpolicella D.o.c.g. Telos sembra essere il primo su Isola Service.

]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/amarone-della-valpolicella-d-o-c-g-telos/feed/ 0