Isola Service » Prodotti https://www.isolaservice.it/ Tel. 02 9092218 | Fax 02 9091301 | Email: <a href="mailto:info@isolaservice.it" style="color: #f6e3c5">info@isolaservice.it</a> Fri, 10 Apr 2026 07:42:27 +0000 it-IT hourly 1 I Capitelli Bianco Veneto I.g.t. Passito https://www.isolaservice.it/prodotto/i-capitelli-bianco-veneto-i-g-t-passito/ https://www.isolaservice.it/prodotto/i-capitelli-bianco-veneto-i-g-t-passito/#comments Thu, 05 Mar 2015 09:49:59 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2900 Il suggestivo percorso immerso nelle splendide colline del Soave contraddistinto da capitelli votivi ha ispirato il nome di questo eccellente e longevo vino bianco dolce. Il Passito I Capitelli – sul mercato circa tre anni dopo la vendemmia – è un biondo oro con puntate in ambra nei riflessi più solari. Il bouquet è ricco e composito, un profumo aperto, morbido, disteso a spessi ed untuosi piani espressivi. L’ottima pulizia esecutiva consente di rilevare nelle pieghe del fluente frutto vene speziate su versanti orientaliggianti dopo la tropicalità dei frutti. Brioso e prorompente, al palato è suadente, con dolcezza mai stucchevole, con qualità rotonde e morbide, sostenute da una rinfrescante acidità, in sapori di grande complessità, con un finale lungo e liscio. Persuasivo sin da subito, questo passito raggiunge un livello eccezionale dopo una decina di anni, ma promette di conservare la sua unicità ed il suo prezioso stile per almeno altrettanti.

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]]> Uvaggio
Garganega in purezza

Il Produttore
L’azienda è stata fondata nel 1948 da papà Almerino e fino al 1970 si è dedicata solamente all’imbottigliamento e alla commercializzazione dei vini. Verso la metà degli anni Settanta, Roberto Anselmi subentrò a suo padre nella guida dell’azienda di famiglia e ne modificò la filosofia lavorativa. Il nuovo filo conduttore aziendale era quella di produrre vini di prestigio dai vigneti di proprietà e portarli sui mercati più importanti del mondo. Nasce così un’azienda con connotazioni uniche rispetto alle altre realtà veronesi. Trascurando ed ignorando i disciplinari di zona, Anselmi ha intrapreso con successo una filosofia produttiva atta a sperimentare nuovi percorsi alla ricerca della qualità alternativa. Vero e proprio personaggio dell’enologia veneta è uno dei produttori più ammirati, dibattuti, chiacchierati e celebrati del comprensorio viticolo veronese. I suoi vini restano selezioni indiscutibili, testimoni di un’enologia rispettosa della tradizione ma nel contempo anche innovativa e coraggiosa.

Vinificazione ed affinamento
I grappoli vengono selezionati manualmente e singolarmente in cantina, prima di appassire sui graticci in ambienti ben areati per tre-quattro mesi. Una volta pigiata l’uva passita, il denso mosto e scuro riposa prima di fermentare per brevi periodi in piccoli botti di rovere. Dopo due travasi il vino continua a maturare nelle stesse barrique per circa un anno per poi essere imbottigliato e messo in cantina per alcuni anni prima della sua commercializzazione.

Servizio
Si consiglia di servirlo ad una temperatura tra i 12° e 14° in calici medi stretti in alto.

Abbinamento
Vino di grande struttura che ben si abbina con pasticceria secca, ma eccelso anche con foie gras, aragosta bollita, formaggi maturi (come taleggio e gorgonzola). Va bene ovviamente anche in perfetta solitudine.

Disponibile nella versione 
Mezza bottiglia 37,5cl 

Provenienza 
Veneto

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]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/i-capitelli-bianco-veneto-i-g-t-passito/feed/ 0 Recioto della Valpolicella D.o.c.g. Fiorato https://www.isolaservice.it/prodotto/recioto-valpolicella-d-c-fiorato/ https://www.isolaservice.it/prodotto/recioto-valpolicella-d-c-fiorato/#comments Fri, 06 Mar 2015 14:41:01 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=3087 E’ un vino rosso rubino cupo con tenui violacei. Al naso è persistente ed intenso, ricco e fruttato con note di mora, marasca e prugna secca, insieme a cacao e un floreale di rosa. Piacevolmente dolce al palato è pieno ed equilibrato, buon corpo e spessore, con note decise di confettura di ciliegie e prugne.

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]]> Uvaggio
Corvina Veronese 65%, Rondinella 30% e Molinara 5%

Il produttore
Tommasi Viticoltori è un’azienda familiare fondata nel 1902 da Giacomo Tommasi ed è ancora oggi gestita dalla stessa famiglia, siamo ormai giunti alla quarta generazione, ed ognuno dei componenti ricopre un ruolo importante e di responsabilità. L’Azienda è situata in località Pedemonte, nel cuore della Valpolicella Classico-Storica, che si estende a nord-ovest di Verona (Italia) come una mano aperta le cui cinque dita formano quattro valli ben distinte. In questa terra le tradizioni vinicole hanno antiche radici. Da una piccola tenuta vitata di proprietà di nonno Giacomo, l’Azienda Tommasi si è sviluppata nel corso degli anni ed oggi si estende su 102 ettari di vigneto (una parte in fase di impianto), in terra di collina, privilegiata da Madre Natura sia per la bellezza del paesaggio che per la vocazione alla vite, all’ulivo ed al ciliegio. La famiglia è consapevole della potenzialità delle proprie tenute, ed investe continuamente nei vigneti. Altri vigneti di proprietà della famiglia Tommasi sono infatti situati nelle zone vinicole DOC di Soave, Lugana e Custoza, nonché nella Valdadige, ove la famiglia Tommasi produce vini bianchi a carattere internazionale quali Pinot Grigio e Chardonnay, un’altra importante proprietà della famiglia è situata nella Maremma Toscana.
Ma la famiglia Tommasi è strettamente legata al Suo ricchissimo territorio ed è soprattutto riconosciuta per i rinomati vini rossi DOC della Valpolicella Classica: Amarone Classico, Valpolicella Classico Superiore e Recioto della Valpolicella, le cui caratteristiche peculiari ne fanno vini unici al mondo. Caratteristiche delle zone che forniscono le uve più rinomate sono le “marogne”, muri a secco che contengono le terrazze su cui si sviluppano i vigneti nella zona collinare.
Senza alcun dubbio, il più importante e prestigioso vino della Valpolicella è il maestoso “Amarone”, sicuramente uno dei più straordinari vini del mondo. Da molti anni la Tommasi produce questo “nettare divino”, diventandone uno dei principali ambasciatori.
I vini Tommasi vogliono raccontare la storia di una famiglia che crede nel duro lavoro svolto, che trasmette al vino l’amore per la terra, che non smette mai di mettersi in discussione e che ha fatto della qualità un dovere morale.

Vinificazione ed affinamento
Dopo una meticolosa scelta manuale dei grappoli, le uve vengono appassite in modo naturale su cassette di legno o sui tradizionali graticci di bambù in fruttai molto arieggiati per circa 5/6 mesi. L’affinamento avviene per circa un anno in tonneaux di rovere da 500 lt.

Abbinamento
Vino da fine pasto o per un suggerito abbinamento alla pasticceria secca piuttosto che a formaggi ben stagionati.

Servizio
Temperatura di servizio prossima ai 18° C.

Disponibile nella versione
Mezza Bottiglia 37,5cl

Provenienza
Veneto

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