Isola Service » Prodotti https://www.isolaservice.it/ Tel. 02 9092218 | Fax 02 9091301 | Email: <a href="mailto:info@isolaservice.it" style="color: #f6e3c5">info@isolaservice.it</a> Fri, 10 Apr 2026 07:42:27 +0000 it-IT hourly 1 Capichera Isola dei Nuraghi I.g.t. https://www.isolaservice.it/prodotto/capichera-isola-dei-nuraghi-i-g-t/ https://www.isolaservice.it/prodotto/capichera-isola-dei-nuraghi-i-g-t/#comments Fri, 31 Oct 2014 08:30:26 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2176 Il Capichera da più di trent’anni fa la storia del Vermentino sardo. E’ un etichetta plurilodata che comunica un volere preciso di fare vino e rimane dal lontano 1980 – primo anno di produzione – il vino simbolo dell’azienda. Il colore è un giallo paglierino intenso, con venature verdoline. L’approccio olfattivo al calice si apre con un bouquet molto gradevole di fiori di campo, ricco e complesso. Bocca saporita, con giusta vena di freschezza ed un’avvolgenza fruttata dove gioca la maturità del frutto con l’acidità, regalando sensazioni stimolanti e buona persistenza.

L'articolo Capichera Isola dei Nuraghi I.g.t. sembra essere il primo su Isola Service.

]]> Uvaggio
Vermentino in purezza

Il Produttore
I fratelli Fabrizio e Mario discendono dalle famiglie Ragnedda e De Muro che, arrivate dalla Spagna nei primi anni del secolo scorso a seguito dell’eredità, da parte del nonno degli attuali proprietari, di un podere di cinquanta ettari, li vede stabilizzare in fattorie attorno ad Arzachena, sulle colline prospicenti la Costa Smeralda. E mentre i vicini se ne andavano per occuparsi di turismo, i Ragnedda negli anni Settanta hanno ampliato vigne e cantine facendo di Capichera l’azienda leader di Gallura. In poco più di trent’anni hanno contribuito significativamente a fare conoscere al mondo il Vermentino, questo vitigno perfettamente acclimatato in Gallura, ed a farlo apprezzare per la versatilità, la struttura e la capacità di invecchiamento. Dagli anni Ottanta la famiglia Ragnedda si impegna a svolgere un’azione di valorizzazione di questo vitigno bianco ed a distanza di anno questo lavoro continua e porta avanti un’idea di eccellenza che parte dalle vigne spettacolari immerse nei graniti e nella macchia mediterranea ed arriva sino alla cantina, con le continue sperimentazioni volte solo ad esaltare una materia prima eccellente, per un livello qualitativo alto su tutta la loro linea.

Vinificazione ed affinamento
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di diciotto gradi e successivamente in legno. Viene poi imbottigliato ed affinato in bottiglia per tre mesi prima della sua distribuzione.

Servizio
Da servirsi fresco – attorno ai 10°– 12° – in bicchieri per vini bianchi ricchi di corpo e profumati.

Abbinamento
Vino destinato senza dubbio a frutti di mare, crostacei in genere, eccellente con l’aragosta, ottimo con piatti saporiti di pesce (linguine all’astice, spaghetti alla bottarga, seppie ripiene, gamberoni saltati,..) e per chi non ama il pesce con secondi piatti delicati di carne bianca.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza
Sardegna

L'articolo Capichera Isola dei Nuraghi I.g.t. sembra essere il primo su Isola Service.

]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/capichera-isola-dei-nuraghi-i-g-t/feed/ 0 Vendemmia Tardiva Isola dei Nuraghi I.g.t. https://www.isolaservice.it/prodotto/vendemmia-tardiva-isola-dei-nuraghi-i-g-t/ https://www.isolaservice.it/prodotto/vendemmia-tardiva-isola-dei-nuraghi-i-g-t/#comments Thu, 05 Mar 2015 09:44:56 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2896 Nel 1990 i fratelli Mario e Fabrizio Ragnedda si sono opposti alla tendenza di vendemmiare precocemente il Vermentino per ottenere un vino dallo stile fresco e fruttato, ma nelle loro tenute di Capichera hanno iniziato a raccogliere l’uva molto matura per ottenere il Vendemmia Tardiva, il primo Vermentino di Gallura fermentato in barrique. Un bianco opulento e ricco, già dal colore giallo paglierino vivo con riflessi dorati e aromi pieni. Il naso è intenso, intrattiene con note floreali agrumate e speziate, di bella evoluzione. Il suo sapore è persistente, ampio e morbido, ha sapori complessi al palato con sensazione retro olfattiva fruttata che resterà a lungo nella memoria. La chiusura è calda ed avvolgente, con sapori profondi e rotondi che indugiano sul palato con un finale lungo e liscio. Il vino raggiunge la maturità un paio di anni dopo la sua commercializzazione, ma -alcune annate – possono essere conservate per un decennio mantenendo inalterata la generosa complessità di questo vino.

L'articolo Vendemmia Tardiva Isola dei Nuraghi I.g.t. sembra essere il primo su Isola Service.

]]> Uvaggio
Vermentino in purezza

Il Produttore
I fratelli Fabrizio e Mario discendono dalle famiglie Ragnedda e De Muro che, arrivate dalla Spagna nei primi anni del secolo scorso a seguito dell’eredità, da parte del nonno degli attuali proprietari, di un podere di cinquanta ettari, li vede stabilizzare in fattorie attorno ad Arzachena, sulle colline prospicenti la Costa Smeralda. E mentre i vicini se ne andavano per occuparsi di turismo, i Ragnedda negli anni Settanta hanno ampliato vigne e cantine facendo di Capichera l’azienda leader di Gallura. In poco più di trent’anni hanno contribuito significativamente a fare conoscere al mondo il Vermentino, questo vitigno perfettamente acclimatato in Gallura, ed a farlo apprezzare per la versatilità, la struttura e la capacità di invecchiamento. Dagli anni Ottanta la famiglia Ragnedda si impegna a svolgere un’azione di valorizzazione di questo vitigno bianco ed a distanza di anno questo lavoro continua e porta avanti un’idea di eccellenza che parte dalle vigne spettacolari immerse nei graniti e nella macchia mediterranea ed arriva sino alla cantina, con le continue sperimentazioni volte solo ad esaltare una materia prima eccellente, per un livello qualitativo alto su tutta la loro linea.

Vinificazione ed affinamento
L’uva viene raccolta a mano tardi (fine settembre – ottobre), viene pigiata con metodo soffice e separata dalle bucce prima di fermentare per diversi giorni ad una temperatura controllata di 20° – 23° in botti di rovere, dove ha modo di svolgersi naturalmente la maloattica nei tre-quattro mesi di maturazione sulle fecce in barrique. Il vino così ottenuto viene imbottigliato e lasciato in cantina prima di essere distribuito dopo due anni dalla vendemmia.

Servizio
Servitelo a 10° – 12° in calici a tulipano per vini di corpo e profumati.

Abbinamento
E’ apprezzato sia come aperitivo servito fresco e si accompagna magnificamente con i piatti saporiti della cucina sarda (burrida, ovvero zuppa di pesce con spezie, porceddu, ossia maialino da latte allo spiedo,..), con antipasti caldi a base di verdure, con pesce arrosto o alla piastra, con crostacei e da provare abbinato al Pecorino Sardo DOP.

Disponibile nella versione 
Bottiglia 75cl

Provenienza 
Sardegna

L'articolo Vendemmia Tardiva Isola dei Nuraghi I.g.t. sembra essere il primo su Isola Service.

]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/vendemmia-tardiva-isola-dei-nuraghi-i-g-t/feed/ 0 Vermentino di Sardegna D.o.c. Cala Silente https://www.isolaservice.it/prodotto/vermentino-sardegna-d-c-cala-silente/ https://www.isolaservice.it/prodotto/vermentino-sardegna-d-c-cala-silente/#comments Thu, 05 Mar 2015 11:04:27 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2926 Di aspetto cristallino, manifesta un colore giallo paglierino intenso con riflessi oro-verdi. Al naso esprime intensità e buon carattere, profumi avvincenti agrumati e fruttati. Al gusto è asciutto, succoso, fruttato, di buon corpo, morbido, acido e sapido: il tutto rende il contesto gustativo scorrevole, intenso ed insieme garbato.

L'articolo Vermentino di Sardegna D.o.c. Cala Silente sembra essere il primo su Isola Service.

]]> Uvaggio
Vermentino in purezza

Il produttore
Un angolo ricco di testimonianze culturali e monumentali, di notevole rilevanza archeologica e naturalistica, caratterizzato paesaggisticamente da un litorale dalle coste bianchissime, dagli imponenti bastioni calcarei ricchi di grotte, dalla bellezza dei fondali, da un complesso minerario di grandioso interesse e dal magnifico arcipelago sulciano: questo è il Sulcis. A impreziosire la zona, qualora ce ne fosse necessità, Santadi e la sua cantina, nata nel 1960 con l’obiettivo ambizioso di dare visibilità ed identità alla varietà principe del territorio, il Carignano. La Cantina Sociale di Santadi – guidata dal presidente Antonello Pilloni – raggruppa trecentocinquanta coltivatori sulcitani con circa cinquecentocinqua ettari di vini ed una produzione di un milioni di bottiglie all’anno di qualità ammirevole a prezzi ragionevoli. Attualmente in fase di ristrutturazione ed ampliamento, la Cantina fa uso di tini inox per la fermentazione a bassa temperature e per le operazioni di stabilizzazione dei vini fino all’imbottigliamento, ma non ha abbandonato le tradizionali vasche in cemento, ancora ben considerate dai viticoltori per il loro valore e la funzione termica costante che consentono un buon mantenimento dei rossi durante il periodo di evoluzione. Il ponderato uso della barrique è la perfetta quadratura del cerchio. Dai primi anni Ottanta, Santadi ha improntato la produzione in bottiglia al rispetto ed alla valorizzazione del territorio, mirando a creare vini di eleganza e complessità competitivi sul mercato nazionale ed internazionale. 

Vinificazione ed affinamento
L’uva viene raccolta rigorosamente manualmente e successivamente diraspate e pressata in modo soffice. I mosti cominciano la fermentazione a 16° – 18° in vasche di acciaio inossidabile e la continuano in vasche di cemento a contatto con i propri lieviti. Il vino viene poi imbottigliato e messo in cantino sino alla distribuzione.

Servizio
Trattandosi di un vino ideale per antipasti e pesce è consigliabile servirlo ad una temperatura attorno ai 10° in calici non troppo grandi al fine di non disperdere i delicati profumi.

Abbinamenti
Lo attendono i tipici “impanadas di cernia” (antipasto tipico sardo), “lorighittas ai crostacei” o “maccarrones furriaos” (paste tipiche regionali lavorate a mano con condimento a base di pesce), spaghetti al cartoccio di Fertilia (con calamari, vongole veraci, cozze e gamberoni) o semplicemente destinato a piatti nazionali a base di pesce o verdure o carni bianche.

Disponibile nelle versioni
Mezza Bottiglia 37,5cl – Bottiglia 75cl

Provenienza 
Sardegna

L'articolo Vermentino di Sardegna D.o.c. Cala Silente sembra essere il primo su Isola Service.

]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/vermentino-sardegna-d-c-cala-silente/feed/ 0 Vermentino di Sardegna D.o.c. Costamolino https://www.isolaservice.it/prodotto/vermentino-sardegna-d-c-costamolino/ https://www.isolaservice.it/prodotto/vermentino-sardegna-d-c-costamolino/#comments Fri, 13 Feb 2015 09:46:54 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=2429 Dai vigneti aziendali posti sulle colline vicino a Suelli, nasce questo Vermentino quasi in purezza (può godere dell'apporto di un eventuale piccola percentuale di uve locali), dal colore giallo paglierino piuttosto intenso con riflessi verdolini e bella luminosità. Vinificato esclusivamente in acciaio, questo bianco mediterraneo presenta immediatamente una gamma olfattiva di grande piacevolezza ed eleganza, spaziando da note di erba tagliata e fieno, a gradevoli sensazioni fruttate di mela e agrumi, fino a delicate sfumature di miele millefiori e accenti minerali. L'impatto al gusto è deciso e sostenuto da una buona spalla, forte della vena acida e sapida che lo rende particolarmente accattivante. La persistenza è ideale, lunga e corrispondente. 

 

L'articolo Vermentino di Sardegna D.o.c. Costamolino sembra essere il primo su Isola Service.

]]> Uvaggio
Vermentino, varietà ad aroma primario

Il produttore
Da 90 anni la famiglia Argiolas si occupa di viticoltura, anche se il debutto ufficiale del marchio risale al 1991. Un’azienda giovane con tradizioni antiche che ha bruciato le tappe grazie ad una politica di investimenti e di ricerca che l’ha resa un esempio per l’intero movimento vitivinicolo isolano. Da Antonio, che nel 1936 l’avviò, ai figli Franco e Giuseppe fino all’attuale generazione composta da Francesca, Valentina, Maria Luisa ed Antonio, è stato un susseguirsi di tappe che hanno portato l’Azienda di Serdiana al punto attuale: cinque fattorie, quasi 250 ettari, per una vocazione tramandata dalla civiltà nuragica. Una fattoria insiste nel territorio di Serdiana, vicino alla cantina Argiolas, non distante dalla chiesa romanica di Santa Maria di Sibiola che, eretta nella prima metà del XII secolo dai Vittorini, divenne grazie ai Benedettini un prosperoso centro agricolo. Tre fattorie sono ubicate in Trexenta, nell’antico granaio di Roma – oggi un susseguirsi di frutteti e oliveti, filari di viti e campi di cereali – dove i vigneti di Selegas, Siurgus Donigala e Guamaggiore formano un magico triangolo con al centro Senorbì ed il suo museo etnografico, dove diversi reperti attestano un’antica vocazione di cultura agricola. Votato alla vite, il territorio che ospita la quinta fattoria acquistata nel 2002 nella patria del Carignano, il Sulcis, il cui nome deriva all’antica Solci, Sulky. L’obiettivo aziendale è sempre stato quello di avere dinamicità ed innovazione puntando alla qualità mantenendo ben salde le tradizioni. Questa filosofia ha dato risultati importanti anche grazie alla collaborazione tecnica di Giacomo Tachis ed all’impegno costante dell’enologo Mariano Murru, che ha portato alla creazione di prestigiosi vini, come il rosso Turriga, a base di Cannonau, che ha fatto conoscere nel mondo in nome Argiolas.
Oltre alla qualità, che resta l’obiettivo ultimo della filosofia aziendale, Argiolas si distingue per il notevole impegno nella ricerca e nell’innovazione tecnologica. A partire dal 1998 sono stati avviati investimenti in progetti di iniziativa aziendale e pubblica vertenti su ricerche legate allo studio e conservazione di vitigni tradizionali e/o minori ed altri su innovazioni tecnologiche da apportare in vigna ed in cantina.

Vinificazione ed affinamento
Le uve sono vendemmiate a mano, per preservare i grappoli perfettamente integri durante il trasporto al centro di pressatura. I grappoli, appena raccolti e selezionati, subiscono una pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore e vengono trasferiti in un convogliatore refrigerato (10-12°C) con decantazione naturale. lo svolgimento della fermentazione avviene in acciaio a 16-18°C per circa 20 giorni e conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini.

Servizio ed abbinamento
Si consiglia di conservarlo a bottiglia orizzontale in ambiente umido (75% umidità) ad una temperatura di 18°C. Servitelo ad una temperatura tra i 9° e gli 11°C in calici di media ampiezza senza svasatura.

Abbinamento
Perfetto compagno per antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, piatti saporiti quali spaghetti alla bottarga, zuppa di scorfano, anguilla in umido, grongo stufato. Ottimo anche con formaggi a pasta molle e media stagionatura.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza
Sardegna

L'articolo Vermentino di Sardegna D.o.c. Costamolino sembra essere il primo su Isola Service.

]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/vermentino-sardegna-d-c-costamolino/feed/ 0 Vermentino di Sardegna D.o.c. Giunco https://www.isolaservice.it/prodotto/vermentino-sardegna-d-c-giunco/ https://www.isolaservice.it/prodotto/vermentino-sardegna-d-c-giunco/#comments Mon, 09 Mar 2015 09:39:26 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=3103 Presenta un bel colore giallo paglierino intenso con riflessi verde-oro, luminoso e coinvolgente. Al naso è ben delineato e di buona intensità, con belle sfumature floreali arricchite da nuances di pesca matura. In bocca stupisce per l’inciso espressivo, succoso, ben sostenuto dal nerbo acido, con una perfetta sintonia tra acidità e morbidezza data dall’alcol e dal frutto giustamente maturo.

L'articolo Vermentino di Sardegna D.o.c. Giunco sembra essere il primo su Isola Service.

]]> Uvaggio
Vermentino in purezza

Il produttore
Giovane, dinamica ed intraprendente: sono i primi aggettivi che vengono in mente pensando a questa cantina. Nata da un’idea del viticoltore Emanuele Porcina ed ora di proprietà del pubblicitario italiano più famoso e premiato Gavino Sanna, è una dichiarazione d’amore per la Sardegna, una celebrazione della sua generosità e cultura. La moderna cantina, costruita secondo dettami dei nuovi standard di produzione, si articola su tre livelli e realizza il principio della “caduta naturale”, procedura attraverso la quale si sfrutta la forza di gravità per accompagnare il vino in tutte le sue fasi di lavorazione.

Vinificazione ed affinamento
Bandite le pompe, tutto avviene attraverso il principio della “caduta naturale”. Le uve – prima macerate per dodici ore a 6-8° nella parte superiore dello stabile – sono sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice; successivamente vengono lasciate precipitare nei vinificatori al piano terra dove il mosto fermenta a temperatura controllata. Dopo la chiarifica e stabilizzazione segue l’ultimo processo di affinamento dove il vino viene trasferito al livello più nascosto della cantina, dove matura in acciaio per due mesi ed almeno due mesi in bottiglia.

Abbinamento e servizio
Servitelo a 10-11° in calici per vini di corpo e profumati, con ravioli di pesce e zafferano, spaghetti alle vongole veraci, spigola alla brace, dentice alla griglia, gamberi in umido e perché no, accompagnato da ottimi formaggi cremosi o semplicemente come aperitivo bello fresco in riva al mare ed in buona compagnia

Disponibile nelle versioni
Mezza bottiglia “Giunco piccolo” 50cl – Bottiglia “Giunco” 75cl

Provenienza 
Sardegna

L'articolo Vermentino di Sardegna D.o.c. Giunco sembra essere il primo su Isola Service.

]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/vermentino-sardegna-d-c-giunco/feed/ 0 Vermentino Vign’angena D.o.c.g. Superiore https://www.isolaservice.it/prodotto/vermentino-d-c-g-vignangena/ https://www.isolaservice.it/prodotto/vermentino-d-c-g-vignangena/#comments Tue, 10 Mar 2015 15:41:01 +0000 http://www.isolaservice.it/?post_type=product&p=3158 L'articolo Vermentino Vign’angena D.o.c.g. Superiore sembra essere il primo su Isola Service.

]]> L'articolo Vermentino Vign’angena D.o.c.g. Superiore sembra essere il primo su Isola Service.

]]> https://www.isolaservice.it/prodotto/vermentino-d-c-g-vignangena/feed/ 0