Prodotti

Ceretto-Lange
COD: VB095.
Produttore:

Langhe Arneis D.o.c. Blangè

€ 18,48 I.V.A. inclusa
Disponibile

Blangè è un esempio lampante dell’intuito imprenditoriale dei fratelli Ceretto, capaci di imporre sul mercato un vino bianco a base di Arneis quando l’Arneis praticamente non esisteva. Il colore è un bel giallo paglierino vivo e luminoso con riflessi verdolini, abbastanza consistente. Il ventaglio aromatico è molto piacevole, i profumi non faticano ad esprimersi mostrando un bouquet floreale arricchito da note fruttate (frutta gialla matura con predominanza della pera) con un finale lievemente agrumato. Al palato è quasi irresistibile, la delicatezza del gusto è il suo punto di forza. Non dimostra i suoi tredici gradi, con un ingresso in bocca fresco, ricco, saporito, succoso, sostenuto da una nervosa acidità e da una suggestiva sapidità, fruttato al palato al punto giusto, ben bilanciato fino ad un finale lungo e morbido.

22 disponibili

Descrizione prodotto

Uvaggio
100% Arneis

Il Produttore
Diventa difficile riassumere in poche righe Ceretto, in quanto ogni anno che passa lascia alle spalle avvenimenti, progetti, nuovi interessi e nuove acquisizioni. I Fratelli Ceretto – il manager Bruno ed il capo enologo Marcello – hanno saputo con le loro grandi intuizioni crescere nel tempo sino a divenire una delle più importanti aziende del settore, come lo dimostra la loro impeccabile reputazione internazionale.
Nel corso degli anni hanno saputo trasformare la vecchia azienda vitivinicola di famiglia in una splendida realtà che si concentra sulla ricerca costante dell’eccellenza, puntando principalmente sulla produzione enologica delle loro quattro tenute e – da qualche anno – scommettendo su nuovi interessi per educare alle culture del buon bere e del buon mangiare (produzione del torrone con le Nocciole autenticamente langarole, ristorazione di alta qualità, attività di importazione di selezionatissime cantine straniere).
La filosofia della ditta è passata negli anni dal pensare in grande al pensare in piccolo, ossia sono partiti con una cantina patriarcale dove si prediligeva la quantità, dove l’uva veniva acquistata da vari coltivatori precludendo così una certo controllo qualitativo, ad un’azienda che ha iniziato a comperare e affittare vigneti nelle migliori aree in quanto “per poter fare un grande vino bisogna coltivare la propria uva”.
Il loro primo acquisto è Bricco Asili, patria dei cru Barbaresco, con ovviamente vigneti dediti al Barbaresco. Successivamente arriva Bricco Rocche, da cui di produce il Barolo omonimo, uno tra i vini più apprezzati e costosi di questa denominazione. Infine i Ceretto si concentrano anche su vini di varietà internazionali prodotti nel centro creativo della Tenuta Monsordo di La Bernardina, dedicati alla produzione di vini delle aree delle Langhe e del Roero, e alla produzione di vini Moscato nella Tenuta di Vignaioli Santo Stefano a Santo Stefano Belbo.

Vinificazione ed affinamento
Le uve vengono raccolte manualmente con accurata selezione dei grappoli. Appena giunte in cantina, vengono poste parzialmente – per il 40% – a criomacerazione con tempi e temperature differenti in base alla valutazione dello stato delle uve. Il rimanente viene pigiato in modo soffice e viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino poi matura in particolari e tecnologiche vasche di acciaio inossidabile sino all’imbottigliamento, al quale seguirà un affinamento in bottiglia prima della sua distribuzione.

Servizio
Servitelo fresco a 6° – 8° e magari tenuto in un secchiello di acqua e ghiaccio in bicchieri per vini bianchi ricchi di corpo.

Abbinamento
Le sue caratteristiche organolettiche lo rendono ideale ad accompagnare piatti di pesce di ogni genere, antipasti a base di crostacei e verdure, carni bianche alla piastra e formaggi freschi.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza
Piemonte

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Scrivi la prima recensione per “Langhe Arneis D.o.c. Blangè”