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Negri-Sassela
COD: VR249.
Produttore:

Valtellina Superiore D.o.c.g. Sassella

€ 12,75 I.V.A. inclusa
Disponibile

Lasciatelo respirare e guardate il colore, un bel granato intenso ma trasparente. Leggete i profumi che affiorano lentamente rivelando un carattere minerale, di una limpidezza ed eleganza eccezionali. Il bouquet è importante con sentori di confettura di lamponi, resine e goudron, e ricordi di fiori appassiti e sensazioni speziate. Al primo sorso il tannino è preciso, astringenza che dura un breve attimo per poi cedere alle sensazioni fruttate. Un gran bel vino, di struttura perfetta, austero, armonico, senza eccessi.

9 disponibili

Descrizione prodotto

Uvaggio
95% Chiavennasca (denominazione locale del Nebbiolo) e 5% Pinot Nero e Pignola

Il produttore
La Valtellina, territorio vocato alla produzione di grandi vini rossi da invecchiamento, immersa in un paesaggio suggestivo e scenografico (splendide vallate alpine vicino al confine svizzero), vanta antiche tradizioni vitivinicole che portano il nome di Nino Negri. La Casa vinicola viene fondata nel 1897 da Nino Negri, imprenditore di notevole capacità ed eccezionale intraprendenza che per la sua Azienda sceglie una sede di grande prestigio: Castello Quadrio, costruito su direzione di Filippo Visconti nel lontano 1432 per il condottiero Stefano Quadrio. Nel 1927 l’Azienda viene registrata alla Camera di Commercio di Sondrio e due anni dopo vede l’ingresso del figlio Carlo – tra i primi in Italia diplomato enotecnico nel 1920 alla scuola di Conegliano – vero artefice dello sviluppo nella Nino Negri in Italia ed all’estero. Nel corso degli anni successivi l’Azienda subisce diversi cambi direzionali sino all’acquisto nel 1986 della casa vitivinicola da parte del Gruppo Italiano Vini S.c.a.r.l., ossia una società cooperativa nata dall’unione delle aziende vinicole che erano state di proprietà del gruppo elvetico Winefood (precedente proprietario della Nino Negri).
La Nino Negri, casa che ha compiuto quindi un secolo di vita, è oggi la maggior realtà vitivinicola della Valtellina. Possiede numerosi ettari di vigneto a conduzione diretta e si avvale della collaborazione di numerosi viticoltori che conferiscono le uve dei loro vigneti. La vinificazione e l’affinamento sono attentamente eseguiti nella cantina ricavata sotto le ampie volte del quattrocentesco castello a Chiurlo, con diramazioni nel sottosuolo in una serie di piccole e grandi sale ad una profondità che varia da due a tredici metri sotto il livello stradale.

Vinificazione ed affinamento
Le uve mature vengono raccolte manualmente da metà ottobre ai primi di novembre e successivamente diraspate e pigiate sofficemente. La vinificazione avviene tradizionalmente “in rosso” per un periodo di dieci giorni circa con macerazione delle bucce nel mosto. La fermentazione malolattica avviene naturalmente a 28-30°C in vasche di acciaio, dove rimarrà per i successivi cinque mesi. Il vino matura in fusti di rovere di Slavonia per dodici mesi circa per poi affinarsi in bottiglia per almeno tre mesi prima della distribuzione. 

Conservazione 
Le bottiglie vanno conservate coricate al fresco ed al buio per un periodo di quattro-cinque anni.

Abbinamento e servizio 
Servitelo in ampi calici di cristallo ad una temperatura di 20°C ed abbinatelo perfettamente ad agnello, capretto, cacciagione, arrosti di carni saporite e formaggi stagionati (Bitto).

Disponibile nella versione 
Bottiglia 75cl 

Provenienza 
Lombardia

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