Prodotti
Barolo D.o.c.g. Colonnello
Eleganza pura. Un colore granato caldo e bellissimo, tendente – con il trascorrere del tempo – ad un caldo rosso mattone. Al naso esordisce con un complesso manto odoroso, dove sentori floreali accompagnano deliziosi profumi di frutti rossi maturi, misti a suggestioni aromatiche e balsamicità naturali. I sapori sono chiaramente ricchi e vivi, intensi ed eleganti, con una trama tannica finissima ed una perfetta freschezza, in sensazioni fruttate finemente equilibrate. Una meraviglia da degustare lentamente.
Descrizione prodotto
Uvaggio
Nebbiolo, nelle varietà Michet e Lampia
Il Produttore
Proprietari viticoltori da cinque generazioni, la famiglia Conterno continua a tutt’oggi, con la stessa passione e con lo stesso impegno che animò il progenitore Giovanni Conterno, la conduzione delle aziende vitivinicole per la produzione di alta qualità.
Forte di un’esperienza formativa personale statunitense, nel 1969 Aldo Conterno da una svolta all’azienda di famiglia, in quanto decide di portare avanti individualmente un suo sogno ed avvia la “Poderi Aldo Conterno” in località Bussia, nel cuore del Barolo.
Dopo aver analizzato con vocazione e responsabilità le realtà vitivinicole internazionali, Aldo Conterno si concentra quindi sul terroir, curando con dedizione ogni singolo passaggio, a partire dalla scelta delle uve, dalla bassa resa per ettaro, da tradizionali e non artefatti processi di vinificazione e affinamento, al fine di ottenere un’identità definita, attraverso un prodotto di qualità dalle massime espressioni organolettiche.
Vinificazione ed Affinamento
Le uve Nebbiolo vengono selezionate in vigna e raccolte rigorosamente manualmente ad ottobre. L’uva viene pigiata in modo soffice ed i mosti fermentano naturalmente a contatto con le bucce per circa trenta giorni in vasche di acciaio. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene travasato più volte e successivamente si affina e matura in barrique di rovere.
Servizio ed Abbinamento
E’ un vino che può essere apprezzato pochi mesi dopo l’imbottigliamento, ma che continuerà a sviluppare la sua eleganza con il lento trascorrere degli anni.
Questo Barolo è una vera preziosità dell’enologia nazionale, che va servito ad una temperatura di 18°, lasciandolo decantare per almeno un’ora prima del servizio. Le migliori pietanze da abbinare sono piatti di carne e cacciagione particolarmente elaborati, dai sapori decisi, ma è perfetto anche con piatti a base di tartufo e formaggi stagionati.
Disponibile nella versione
Bottiglia cl 75
Provenienza
Piemonte
Scrivi la prima recensione per “Barolo D.o.c.g. Colonnello”
Prodotti correlati
Cabernet Sauvignon Friuli Grave D.o.c. Vigneti Sant’Helena
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.