Campania

Descrizione prodotto

Campania

CANTINA DI SOLOPACA
1 Aglianico Sannio D.o.p. Carrese Riserva cl 75
Eccellente concentrazione di frutto risultato di un paziente lavoro, che rimanda all’occhio rubino intenso, a un olfatto polposo, complesso e a un palato morbido, fine e di buona maturazione dei tannini.

1 Greco Sannio D.o.p. cl 75
Un’antica varietà campana che brilla nel calice giallo paglierino, che spinge decisa in un mix olfattivo fruttato e floreale e che avvolge nel gusto equilibrato, secco e incisivo.

PERROTTA
1 Panettone con Marron Glacé kg 1
Burro, uova, lievito madre, aromi naturali di vaniglia, limone e arancia uniti ai dolci pastosi marron glacé a pezzi armonizzano e compongono un sofficissimo panettone basso dalla consistenza e dal gusto unici e irresistibili.

CASA MADAIO
1 Il Caciocavallo Vetus gr 350 circa
Vetus interpreta la lunga attesa necessaria alla preparazione di questo caciocavallo dall’odore e dal gusto decisi e complessi, risultato delle numerose componenti erbacee scelte dalle mucche al pascolo in altura.

1 Il Calcagno gr 140 circa
Le frugali e parsimoniose pecore sarde distillano i pascoli in collina in un latte che sapientemente lavorato dona un pecorino capace di evocare la dolcezza e il rigore delle stagioni mediterranee.

PASTICCERIA DE VIVO
1 Biscotti salati Acciughe e Papacelle gr 200
Una semplice e fragrante frolla salata accoglie saporiti e gustosi ingredienti locali campani per un biscotto dal sapore rustico e autentico che vuole ricordare le tradizioni di un territorio.

1 PanBauletto Pistacchio gr 400
Un panbauletto dolce, dalla lunga lievitazione e dalla consistenza soffice, arricchito e decorato dal gusto e dall’aroma inconfondibile dell’oro verde, ottimo per chiamare a raccolta amici e familiari ghiotti.

PERROTTA
1 Montellesi con Caramello Salato e Cioccolato gr 180
La dolcezza amarognola dello zucchero trasformato in caramello e l’aggiunta di piccoli fiocchi di cioccolato impreziosiscono questa ammaliante frolla dal sentore “dolce e un po’ salato” realizzata con farina di castagne.

1 Castagne alla Grappa gr 235
Un modo squisito per conservare a pieno tutta la dolcezza e la morbidezza delle regine dell’autunno, immergendole in uno sciroppo delicato a basso tenore alcolico al gusto di grappa.