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GewurztraminerTIEFEN
COD: VB084.
Produttore:

Gewurztraminer Alto Adige D.o.c.

€ 14,88 I.V.A. inclusa
Disponibile

La sua consistenza ed il suo limpidissimo giallo paglierino vivo con riflessi dorati, anticipano aromi intensi, straordinari, un complesso bouquet di frutta matura su note speziate e minerali. Pieno e rotondo al palato, i suoi sapori concentrati di frutta sono mitigati da un’acidità viva.

12 disponibili

Descrizione prodotto

Uvaggio
Traminer aromatico in purezza.

Il Produttore
La cantina Tiefenbrunner è molto conosciuta perché è stata tra le prime aziende a far conoscere i vini altoatesini fuori dai confini della provincia di Bolzano.
La tenuta “Linticlar” viene citata per la prima volta in un antico documento del Vescovo Gerardo di Trento, risalente all’anno 1125. Intono al 1547, nell’ambito della prima introduzione del Libro Fondiario, il Podere fu invece iscritto con il nome i “Thumhof”. La cantina “Schlosskellerei Turmhof-Tiefenbrunner”, come oggi noi la conosciamo, iniziò la sua attività nel 1848. In quell’anno infatti, il bisnonno dell’attuale proprietario, Herbert Tiefenbrunner – personaggio molto carismatico in Alto Adige – diede avvio ad una prima produzione a livello commerciale. Da oltre centocinquant’anni, quindi, a Castel Turmhof ci si dedica alla vitivinicoltura. Nel 1965 Herbert è succeduto al padre Johann Tiefenbrunner nella gestione della tenuta vinicola nella quale dal 1983 viene assistito dal figlio Christof, che in questi ultimi anni sta prendendo in mano – con discrezione, come da suo carattere – le redini aziendali, realizzando vini eleganti, delicati e mai caricaturali. 

Vinificazione e affinamento
L’uva viene macerata a freddo con le bucce per poco tempo prima di essere pigiata in modo soffice. Il mosto è decantato staticamente ed inoculato con colture di lieviti per fermentare ad una temperatura controllata di 20° in vasche di acciaio inossidabile e vasche di cemento. Il vino matura quattro mesi sulle fecce in vasche, prima di essere imbottigliato e messo in cantina fino alla distribuzione. 

Servizio 
Servire leggermente freddo (attorno ai 10° – 12°) in calici a tulipano (tipo alsaziano) per esaltarne il sapore e l’eleganza.

Abbinamento
Il Gewurztraminer è un grande vino bianco aromatico da aperitivi ed antipasti. Si abbina magistralmente ad antipasti di pesce, ai crostacei, ai formaggi molto profumati (come il gorgonzola, formaggi caprini), a secondi piatti di mare (aragoste, astici, pesce alla griglia), pates di fegato, piatti a base di pasta frolla (torte salate da farcire dando spazio alla fantasia, con formaggi, verdure,..) oppure a cibi particolarmente speziati.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza 
Alto Adige

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