Monferrato Rosso D.o.c. Montej

Descrizione prodotto

Uvaggio
Barbera in purezza

Il Produttore
Sembrerebbe impossibile trovare così vicino alla caotica ed industriale Novi Ligure un’oasi così tranquilla. Eppure partendo da una delle numerose splendide dimore signorili genovesi – Villa Sparina risale al XVII secolo – che ornano queste colline del Piemonte Meridionale, la famiglia Moccagatta ha creato uno dei più bei resort della regione. Il punto di partenza di questa storia è stato il vino, “il vino come principio creativo” recita l’home page di questa azienda, che proprio intorno alla realtà vitivinicola ha costruito un sistema integrato di ospitalità e ristorazione con grande e meticolosa attenzione al marketing. Lentamente, dalla fine degli anni Settanta, è cresciuta una cantina che è diventata un esempio concreto ed un punto di riferimento del Gaviese. Sessanta ettari di vigne, mezzo milione di bottiglie prodotte ogni anno ed una costanza qualitativa degna di uno chateau bordolese rendono questa azienda una grande realtà che conduce da sempre la convinzione di assecondare al meglio il terroir. 

Vinificazione ed affinamento
Fermentazione alcolica a temperatura controllata e fermentazione malolattica spontanea in vasche inox inossidabile. A fermentazione svolta segue affinamento per una piccola parte (20%) in barriques per un periodo di circa quattro mesi. Il vino viene poi assemblato, imbottigliato e fatto affinare per qualche periodo prima della sua distribuzione.

Prima annata di produzione
2004 

Servizio
Stappatelo almeno un’ora prima e servitelo a 18° in ampi bicchieri per vino rosso di corpo.

Abbinamento
Insieme a succulenti carni rosse di manzo, roast beef con salsa a piacere o semplicemente un’ottima lombata scottata alla piastra.

Disponibile nella versione 
Bottiglia 75cl

Provenienza 
Piemonte