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Braida-Baciale
COD: VR065.
Produttore:

Monferrato Rosso D.o.p. Il Bacialè

€ 15,37 I.V.A. inclusa
Disponibile

Nella tradizione piemontese “il bacialé”, lo sponsale, non era semplicemente colui che organizzava l’incontro di una coppia che si voleva sposare, ma era un personaggio molto conosciuto che si informava appositamente per la famiglia sui beni che il futuro sposo/sposa potava offrire. Questo blend di uve ci regala un vino brillante e poderoso che rappresenta il matrimonio perfetto tra la barbera e le altre uve. Splendido nel suo colore rubino intenso brillante e dai bei riflessi ancora purpurei, questo vino non esita a mettere in mostra il suo ventaglio di profumi vinosi e fruttati, dove il pinot esalta note delicate di more che cedono il passo a più profondi slanci speziati. L’impatto all’assaggio coinvolge subito, è pieno e ricco di sfumature, mostrando una bella struttura ed intensità. In bocca, caldo e piacevole, non decade nel finale intenso di prugne, pepe e cannella.

12 disponibili

Descrizione prodotto

Uvaggio
Barbera 60%, Pinot Noir 20%, Cabernet Sauvignon 10% e Merlot 10%

Il produttore
“Braida” era il soprannome con cui il capostipite Giuseppe Bologna si distingueva sui campi di “pallone elastico”, tradizionale sport piemontese. Giacomo Bologna ereditò dal padre vigna e soprannome, ma soprattutto l’amore incondizionato per la terra ed il vino. Per molti il nome Giacomo Bologna è sinonimo di Barbera d’Asti. Bologna è stato tra i primi, se non il primo, produttore a ritenere che la Barbera fosse in grado di produrre vini di grande classe lavorando uve di bassa resa in barrique per l’invecchiamento. Con il suo Bricco dell’uccellone, Bologna ha re-inventato l’immagine della Barbera che è passato da una varietà vista come vino semplice e rustico con una forte acidità, ad una in grado di produrre vino di notevole concentrazione ed eleganza. Nonostante sia venuto a mancare in giovane età nel 1990, Giacomo Bologna ha lasciato un’impronta indelebile nel mondo dell’enologia Piemontese. A dirigere la tenuta dopo la scomparsa dell’indimenticato patron Giacomo troviamo la moglie Anna ed i figli, Raffaella e Giuseppe, che continuano il lavoro del padre, gestendo questa azienda ed attività di famiglia con collaboratori e partner commerciali eccezionali. La tenuta produce vini di alta qualità con la selezione delle zone vocate (terroir), con una vasta gamma di Barbera (tra i più famosi il Bricco dell’Uccellone e l’Ai Suma). Il Bricco dell’uccellone è il porta bandiera dell’azienda; si tratta di un vino dal profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore, affinato per dodici mesi in barrique. L’Ai Suma è il piu’ pregiato, prodotto con uve in surmaturazione pervenute vendemmie tardive. L’Ai Suma è anche il più ricco, dal sapore pieno e poderoso, di grande struttura ma allo stesso tempo elegante. Negli ultimi anni l’azienda ha introdotto una nuova botte per l’affinamento del Barbera usato per produrre il Montebruna, un vino di consumo a breve termine. Per finire, c’è anche un vino semplice frizzante chiamato la Barbera Monella, come nella tradizione della casa. 

Vinificazione ed affinamento
La vinificazione delle quattro uve è separata; la fermentazione alcolica avviene in vasi di acciao, mentre quella malolattica in legno. All’assemblaggio segue la maturazione parte in tini di legno e parte in carati di rovere per 8-12mesi e successivo affinamento in bottiglia per 6-7mesi.

Prima annata di produzione
1994

Servizio ed abbinamento
E’ vino da bere a 16-18°C gradi di temperatura ed è il perfetto compagno del pasto quotidiano, trovando il giusto abbinamento a piatti di carne rosse e bianche, antipasti all’italiana e formaggi non troppo stagionati.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza
Piemonte

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