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V.Bizzarri-G.Folli
COD: VR264.
Produttore:

Montepulciano d’Abruzzo D.o.c. Girone dei Folli

€ 7,00 I.V.A. inclusa
Disponibile

Regala un colore rubino-violaceo impenetrabile, di buona concentrazione e consistenza, ed una carica di vinosa fruttosità che difficilmente può lasciare indifferenti. Ha bisogno di qualche minuto per poi aprirsi in un ampio olfatto di frutti maturi, bacche che sembrano emergere da una base di erba mediterranea e fiori selvatici. Al palato ha sapori profondi, dalla fresca acidità e dal vivido tannino (che è ancora all’inizio del suo cammino), confortato da ampie note fruttate ma anche da sfumature speziate. Ha un ottimo spessore tra lingua e palato, sostenuto da un vivo nerbo acido che conferisce leggerezza e nitidezza all’intero contesto, evolvendo in un finale persistente, fruttato ed insieme selvatico.

30 disponibili (In pre-ordine)

Descrizione prodotto

Uvaggio
Montepulciano in purezza

Il produttore
La storica Azienda Agricola Villa Bizzarri fu fondata negli anni Ottanta e agli inizi del 2000 è stata acquisita dalla Società Agricola Tenuta Pieralisi (Terre Monte Schiavo). L’Azienda ha sede in un antico palazzo scavato nella roccia nel centro storico di Torano Nuovo in provincia di Teramo in frazione di Villa Bizzarri di cui al nome. Torano – in particolare – è centro di grande importanza per il mondo vitivinicolo abruzzese, posizionato su splendide colline che fanno da contrafforte al confine marchigiano ed è da sempre una zona vocata alla produzione di vini di qualità, con radici molto profonde che negli ultimi anni hanno assunto un’immagine di successo, che si è affermata grazie a nuove filosofie di produzione ed alla sensibile crescita di qualità. Da queste sinergie nascono prodotti che abbracciano quel territorio di confine tra Marche e Abruzzo, che – grazie all’azione termoregolatrice del mare e alla brezza di montagna – risulta particolarmente confacente alla produzione di vini per intenditori dal palato raffinato.

Vinificazione ed affinamento
L’uva viene diraspate e pigiata in modo soffice e poi fatta fermentare sulle bucce a temperatura controllata (28°-30°) in vasche di acciaio inox per circa dodici-quattordici giorni. La fermentazione malolattica ha luogo naturalmente; successivamente avviene la svinatura in gradi botti di legno dove invecchia dai dodici ai quindici mesi (la durata ovviamente dipende dalle annate di produzione). Il vino viene poi imbottigliato senza chiarificazione o filtraggio e tenuto in cantina per altri sei-otto mesi.

Servizio
Servitelo attorno ai 18° in calici molto ampi tipo Bordeaux avendo cura di stapparlo alcune ore in anticipo o caraffarlo prima di servire.

Abbinamento
Gli abbinamenti ideali sono quelli di carne: agnello o capretto arrosto, i locali arrosticini di pecora, carne di manzo cucinata in ogni modo (brasati, stufati, alla brace, arrosto,..). Con l’invecchiamento anche con cacciagione prelibata e formaggi saporosi a media stagionatura.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza
Abruzzo

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