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T-Pinot-Nero-2013TIEFENBRUNNER
COD: VR024.
Produttore:

Pinot Nero Alto Adige D.o.c. Turmhof

€ 18,12 I.V.A. inclusa
Disponibile

Di certo non si può dire che non si riconosca il vitigno in questo interessante prodotto, sin dal colore granato di media intensità con ricordi rubini e una bella trasparenza. Al naso non ha esitazioni, ci porta nel sottobosco altoatesino ma risale anche sui piccoli frutti rossi (ribes, more selvatiche, fragoline di bosco) per ricordarci note di tabacco e humus. Il sorso è di grande pulizia, coerente e morbido. Carismatico senza essere ruffiano, esprime il territorio con una sottile mineralità. Un vino equilibrato e pronto da gustare, che può tuttavia evolvere per diversi anni.

10 disponibili

Descrizione prodotto

Uvaggio
100% Pinot Nero (Pinot Noir)

Il Produttore
La cantina Tiefenbrunner è molto conosciuta perché è stata tra le prime aziende a far conoscere i vini altoatesini fuori dai confini della provincia di Bolzano.
La tenuta “Linticlar” viene citata per la prima volta in un antico documento del Vescovo Gerardo di Trento, risalente all’anno 1125. Intono al 1547, nell’ambito della prima introduzione del Libro Fondiario, il Podere fu invece iscritto con il nome i “Thumhof”. La cantina “Schlosskellerei Turmhof-Tiefenbrunner”, come oggi noi la conosciamo, iniziò la sua attività nel 1848. In quell’anno infatti, il bisnonno dell’attuale proprietario, Herbert Tiefenbrunner – personaggio molto carismatico in Alto Adige – diede avvio ad una prima produzione a livello commerciale. Da oltre centocinquant’anni, quindi, a Castel Turmhof ci si dedica alla vitivinicoltura. Nel 1965 Herbert è succeduto al padre Johann Tiefenbrunner nella gestione della tenuta vinicola nella quale dal 1983 viene assistito dal figlio Christof, che in questi ultimi anni sta prendendo in mano – con discrezione, come da suo carattere – le redini aziendali, realizzando vini eleganti, delicati e mai caricaturali. 

Vinificazione e affinamento
L’uva viene diraspata e piagiata in modo soffice e il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inossidabile. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente in botti grandi di rovere e barriques con successivo affinamento di circa otto mesi. Il vino viene poi imbottigliato e messo in cantina per la distribuzione.

Servizio 
Da servire ad una temperatura attorno ai 16° – 18° e servitelo in ampi calici per vini rosso.

Abbinamento
Il Pinot Nero è un vino pregiato ed è ottimo se abbinato a piatti robusti di carne, selvaggina, piatti a base di agnello e formaggi stagionati saporiti.

Disponibile nella versione

Bottiglia 75cl

Provenienza 
Alto Adige

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