Sedicigrammi Valdobbiadene Prosecco Superiore D.o.c.g. Extra Dry

Descrizione prodotto

Uvaggio
Glera, riconosciuto come Prosecco.

Il produttore
Familiarità e professionalità si incontrano in quest’azienda familiare gestita da tre fratelli: Mauro, enotecnico e responsabile delle relazioni aziendali, Paolo attento alla pratiche colturali dei vigneti e Gianni, amministrativo e responsabile del contatti esteri. 

Vinificazione ed affinamento
Cernita delle uve, spremitura soffice e separazione del mosto tramite chiarifica statica a freddo. Susseguente vinificazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e successiva spumantizzazione secondo il metodo Charmat – anch’essa a temperatura controllata – con lieve permanenza sui lieviti a freddo dopo la presa di spuma. Filtrazione e stabilizzazione tartarica a freddo.

Servizio e Abbinamento
Non gli manca la piacevolezza di beva ed è facile immaginarlo come aperitivo o come ottimo compagno di antipasti estivi, piatti di pesce, risotti e carni bianche. Servito a 8° C porta allegria in tavola e non resta mai nel flute.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl – Magnum 150cl

Provenienza
Veneto