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Rosso Conero D.o.c. Serenelli
Limpido, rosso rubino di buona concentrazione con sfumature violacee in giovane età e toni aranciati granati con il passare dell’affinamento. Il profumo è gradevole e vinoso, intenso e di buona persistenza; piacevoli note minerali e balsamiche arricchiscono un buon ventaglio aromatico dove primeggia il frutto rosso maturo (marasca e mora). Al palato è secco, caldo, di corpo e di giusta acidità, con tannini ben amalgamati al frutto. Ha una buona intensità e persistenza con un finale tutto di confettura di piccoli frutti rossi.
Descrizione prodotto
Uvaggio
Montepulciano in purezza
Il produttore
Terre Monte Schiavo è tra le aziende più grandi ed importanti dei Castelli di Jesi. Nasce come cooperativa per poi trasformarsi, dopo la completa acquisizione del gruppo Pieralisi (produttori di macchine agricole dal 1888), in un’azienda moderna e dinamica, con tecnologie all’avanguardia ed un occhio di riguardo verso l’esportazione, senza perdere l’importanza della vendita nel mercato nazionale. L’Azienda si trova proprio nel cuore della DOC Verdicchio di Jesi e possiede centoquindici vigneti collinari coltivati alle tipiche varietà locali.
Vinificazione ed affinamento
L’arrivo in bottiglia, dove il Rosso Conero si affina per qualche mese prima della commercializzazione, è preceduto dalla fermentazione tradizionale in inox a temperatura controllata ed ulteriore maturazione in piccoli fusti di rovere e in botti grandi.
Servizio
Va servito ad una temperatura di 18°-20° in calici di media grandezza.
Abbinamento
Quest’ottimo vino dal carattere forte ed intenso varia i suoi abbinamenti a seconda dell’età in cui viene bevuto. Se giovane si abbina amabilmente a elaborati piatti a base di carne bianca, pollo arrosto, formaggi di media stagionatura e piatti altamente aromatici. Se invecchiato trova nei piatti strutturati (brasati, stufati, cacciagione, carni rosse alla brace) il suo miglior accostamento.
Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl
Provenienza
Marche
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