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Montetinello
COD: VR338.
Produttore:

Rosso Piceno D.o.c. Superiore Montetinello

€ 7,93 I.V.A. inclusa
Disponibile

Un vino imponente e di qualificante fragranza, di impeccabile pulizia enologica esecutiva, che si rivela al bicchiere nel suo colore rubino-viola intenso. Toni intensi e scuri all’olfatto, con profumi varietali netti e sensazioni che ricordano il frutto rosso. Il palato è fase di consistenza e potenza, si conferma tra lingua e palato, dove stupisce carnoso e morbido, sostenuto da un tannino elegante.

35 disponibili

Descrizione prodotto

Uvaggio
Montepulciano 70% e Sangiovese 30%

Il produttore
Le Marche vantano una tradizione vinicola millenaria e scenari paesaggistici davvero unici, dove la vite ha sempre regalato ottimi risultati.
Fin dal 1000, la Famiglia dei Conti Saladini Pilastri è presente nel promontorio vitivinicolo regionale, ma l’Azienda nasce ed inizia a produrre vini solo tre secoli fa, inizialmente attraverso i mezzadri e solo recentemente vinificando ed imbottigliando il proprio prodotto.
Da allora, la Saladini Pilastri è in continua evoluzione. La produzione di vini propri ha corrisposto un miglioramento delle tecnologie – ora moderne ed innovative – e dell’organico, il tutto nel cuore di uno splendido casale quattrocentesco. L’Azienda inoltre vanta l’adozione dell’agricoltura biologica, di una particolare e specifica cura dei vari processi di vinificazione, con l’uso di diversi tipi di legni di affinamento, nonché la esemplare esecuzione a lungo termine della sperimentazione di antichi vitigni italici.

Vinificazione ed affinamento
Le uve vengono raccolte dal vigneto di Montetinello a fine ottobre. Vengono poi diraspate e pigiate in modo soffice ed il mosto fatto fermentare ad una temperatura controllata di 28° per una ventina di giorni in vasche di fermentazione di acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per circa venti mesi in barriques di rovere francese. Imbottigliato, viene poi messo in cantina per qualche mese prima della commercializzazione.

Servizio ed abbinamento
Servito ad una temperatura di 16-18° in ampi calici per vini importanti, si abbina facilmente a tutto pasto. Un vino sicuramente particolare che sposa egregiamente con primi piatti strutturati con sughi di carne dal gusto deciso, secondi piatti di carne (bollita, alla brace,..) e cacciagione.

Disponibile nella versione
Bottiglia cl 75

Provenenienza
Marche

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