Sardegna

Descrizione prodotto

Sardegna

SELLA & MOSCA
1 Alghero Torbato Spumante Brut Miràll cl 75
Il terroir unico proveniente da millenarie sedimentazioni marine esaltato dal Metodo Cuvée Close segna un approccio fresco ed elegante per questo Torbato Brut lucente e brillante, dalla tessitura eterogenea e aristocratica e dall’intensità aromatica sorprendente.

AMÉNTI
1 Miele di Asfodelo gr 250
Tutta l’intensità erbacea, rustica e perenne dell’Asfodelo sardo si incarna in questo miele raffinato, chiaro e cristallino, dal sapore delicato, dall’aroma vivo e dalle infinite proprietà benefiche.

BLUE MARLIN
1 Bottarga di Muggine gr 100
Tutto il sapore del mare, salino e indomabile, in questo caviale mediterraneo, vero tesoro della cucina sarda, con il suo colore giallo oro ambrato e il suo gusto perseverante e leggermente amarognolo, perfetto per aggiungere profondità e fantasia marine a ogni piatto.

FORMAGGI PICCIAU
1 Pecorino Sardo Maturo D.o.p. gr 500 circa
Eccellenza gastronomica casearia, è un pecorino che a seguito della lenta stagionatura riesce a rievocare i paesaggi e le mille culture isolane attraverso una trasmutazione eclettica ricca di profumi e sapori puri e volitivi.

GIULIO BULLONI
1 Pane Guttiatu gr 250
Conosciuto come carta musica, questo pane povero sottilissimo, utilizzato dai pastori come scorta per la lunga transumanza, è leggero e nutriente, fragrante e gustoso, lavorato con tutta la semplicità dell’antica ricetta tradizionale sarda.

ITRIA
1 Spezie e Sali di Sardegna gr 200
Un ampio assortimento di sali, spezie ed erbe aromatiche sarde, dalle più comuni alle più ricercate, ingredienti poliedrici, colorati, insostituibili in infinite ricette popolari, etniche e gourmet.

1 Zafferano di Sardegna D.o.p. gr 0,25
Piccoli stimmi purissimi, tostati, che aggiunti a fine cottura potenziano le proprietà aromatizzanti della pietanza colorandola allegramente nel ricordo delle inimitabili oasi naturalistiche del cuore del Mediterraneo.

PASTIFICIO DEI PROFETI
1 Pillus gr 350
Un antico formato di pasta filiforme a base di semola di grano duro biologico tipico di Masullas (Centro Sud Sardegna) stimato e qualificato per la trafilatura ruvida, la lenta essicazione e il taglio a mano unico nel suo genere.