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Scaia_Garganega-Chardonnay
COD: VB118.
Produttore:

Scaia Veneto I.g.t.

€ 10,25 I.V.A. inclusa
Disponibile

Si presenta all’occhio con una sgargiante luminosità ed un bel colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumato ed attraente, questa versione regala note di fiori bianchi, bouquet agrumati, dove sensazione di frutta completano il profumo aromatico. Al gusto è perfettamente equilibrato, di buona struttura, con freschezza e sapidità per rendere la beva gradevole ed invitante.

36 disponibili

Descrizione prodotto

Uvaggio
Garganega 50%, Trebbiano Soave 20% e Chardonnay 30%

Il Produttore
Quattro fratelli – Armando, Tiziano, Massimo e Paolo Castagnedi – uniti da quattro qualità fondamentali: passione, entusiasmo, capacità imprenditoriale e grande esperienza.
Il nome della tenuta ha una doppia origine. Anzitutto è un omaggio ad Antonio Castagnedi, padre degli attuali proprietari e fondatore della Cantina Sociale di Colognola ai Colli, la prima a credere nelle potenzialità produttive della zona. In secondo luogo richiama il ritrovamento – in mezzo ai vigneti – di un antico capitello che testimonia la particolare devozione degli abitanti della zona a Sant’Antonio. Solo nel 1989 si decide di ampliare i vigneti acquistando trenta ettari in zona Mezzane e diventare viticoltori, in quanto in precedenza le uve venivano destinate alla Cantina Sociale. Oggi possiamo dire che la sfida intrapresa è stata un bene per il panorama vinicolo italiano; Tenuta Sant’Antonio è considerata una delle più qualitative del Veneto con una produzione eccelsa che si può riscoprire ad ogni assaggio.

Vinificazione ed affinamento

Sgranellatura dei grappoli con macerazione a freddo per dieci-dodici ore in ambiente ridotto. Dopo la spremitura soffice a freddo (8°-9°) il mosto viene posto a fermentare a 14°-15°. Terminata la fermentazione, una volta alla settimana vengono eseguiti regolari batonnage ed il vino viene conservato a temperatura controllata in appositi serbatoi di acciaio inox sino al momento dell’imbottigliamento.

Abbinamento e servizio

Servito a 10°-12° circa in ampi calici è perfetto come aperitivo, con antipasti a base di verdure e pesce, impareggiabile con secondi di pesce nobile alla griglia, buono anche con primi piatti a base di erbe.

Disponibile nella versione 
Bottiglia 75cl

Provenienza 
Veneto

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