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GIUNCARE_MG_8301_2009
COD: VBM01.
Produttore:

Verdicchio dei Castelli di Jesi D.o.c. Classico Riserva Le Giuncare

€ 13,16 I.V.A. inclusa
Disponibile

Il colore è affascinante, giallo paglierino intenso con riflessi verdolini ed una straordinaria lucentezza. Si rimane rapiti dal profumo intenso che arriva dal calice: persistente, gioca molto bene con il legno, le sensazioni olfattive sono ampie, i profumi spaziano dal floreale (fiori d’acacia e d’arancio) ad una bella serie di frutti esotici maturi, a toni che richiamano sentori balsamici ed erbe aromatiche. Al palato è concentrato, avvolgente e già equilibrato, intenso, ripropone le sensazioni olfattive ammantato di sapidità e mineralità per poi distendersi su una persistenza lunga e soddisfacente.

24 disponibili

Descrizione prodotto

Uvaggio
Verdicchio in purezza

Il produttore
Terre Monte Schiavo è tra le aziende più grandi ed importanti dei Castelli di Jesi. Nasce come cooperativa per poi trasformarsi, dopo la completa acquisizione del gruppo Pieralisi (produttori di macchine agricole dal 1888), in un’azienda moderna e dinamica, con tecnologie all’avanguardia ed un occhio di riguardo verso l’esportazione, senza perdere l’importanza della vendita nel mercato nazionale. L’Azienda si trova proprio nel cuore della DOC Verdicchio di Jesi e possiede centoquindici vigneti collinari coltivati alle tipiche varietà locali.

Vinificazione ed affinamento
Prodotto solo con uve Verdicchio vendemmiate rigorosamente a mano e vinificate con il metodo della criomacerazione (breve macerazione sulle bucce a freddo e pressatura soffice; fermentazione su lievito selezionato a temperatura controllata). Matura successivamente in acciaio inox e parte in piccoli botti di rovere per un periodo di circa quattordici mesi, per poi affinarsi ulteriormente almeno sei mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Servizio
Per questo vino più strutturato e maturato in legno la temperatura di servizio ottimale è attorno ai 12° in ampio calice per vini bianchi ricchi di corpo.

Abbinamento
L’arricchimento donato dal passaggio in legno suggerisce piatti saporiti quali selvaggina, pesce azzurro e carni bianchi speziate ed elaborate. Perfetto anche con antipasti di pesce salsati, paste e risotti conditi con sugo bianco di pesce o crostacei, salumi crudi, fritto misto di carni e verdure alla marchigiana.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza 
Marche

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