Prodotti

kk_selektion_saltner_pinot_noir
COD: VR013.
Produttore:

Blauburgunder – Pinot Nero Alto Adige D.o.c. Saltner

€ 16,29 I.V.A. inclusa
Disponibile

Questo vino presenta una colorazione rosso ciliegia carico. I suoi aromi primari richiamano un bouquet di frutti di bosco, in particolare il mirtillo rosso. La maturazione fa emergere note che si accostano alla ciliegia ed al cuoio. Ben strutturato, vellutato e gradevole, è un vino privo di asprezza ed aggressività, dotato di un timbro elegante, leggermente amarognolo in uscita e dotato di buona persistenza.

12 disponibili

Descrizione prodotto

Uvaggio
Pinot Nero

Il produttore
La Cantina di Caldaro o Kellerei Kaltern, fondata nel 1906, è un’associazione di quattrocentocinquanta contadini con una superficie coltivabile di circa trecento ettari ed appartiene alle più importanti aziende di qualità dell’Alto Adige e di tutta Italia. I soci della Kellerei Kaltern possiedono e gestiscono i propri vitigni nel cuore delle zone vitivinicole dell’Alto Adige, intorno al Lago di Caldaro, tra cui spiccano le tenute di Pfarrhof, Castel Giovanelli e altre aree selezionate. La filosofia aziendale si fonda su severi criteri di qualità. L’ambizione e lo scopo dei contadini è di ottenere il pigiato più pregiato possibile aldilà della qualità stabilita. Per i vini prodotti negli altri territori i viticoltori non sono più solo fornitori di uve, bensì partecipano anche al lavoro nella cantina, alle degustazioni in corso e alle decisioni che riguardano sviluppi ulteriori diventando così dei produttori di vini.
Attualmente la Cantina di Caldaro ricomincia da Andreas Prast, il giovane enologo di provenienza Manincor, che si trova ad affrontare la grande responsabilità di sostituire lo storico kellermeister della Caldano, Helmuth Zozin.

Vinificazione ed affinamento
Pinot Nero dallo straordinario potenziale dal punto di vista qualitativo, è ottenuto da uve perfettamente mature e sane. La sua qualità è garantita anche dalla bassa resa delle uve per ettaro. Dopo una controllata fermentazione spontanea del mosto in tini di rovere a 25°C, si procede all’affinamento in barriques per 12 mesi.

Abbinamento
Si accompagna ottimamente a piatti robusti a base di carne, cacciagione e formaggi stagionati saporiti.

Servizio
Lo gusteremo ad una temperatura di servizio di 16-18°C

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza
Alto Adige

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Scrivi la prima recensione per “Blauburgunder – Pinot Nero Alto Adige D.o.c. Saltner”