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Firriato-Harmonium
COD: VRS02.
Produttore:

Harmonium Nero d’Avola Sicilia I.g.t.

€ 25,99 I.V.A. inclusa
Disponibile

Limpido, violaceo cupo ed impenetrabile, decisamente consistente. Il bouquet è intenso, vigoroso e persistente. Note di frutta rossa, algide in menta, le scalda il potentissimo alcol, le rende fragranti la suadente livrea del balsamico rovere. In bocca conferma tutto; morbidezze e “durezze” vivono nel bicchiere in una rilassante armonia. Secco, alcolico, di corpo robusto, quasi opulento, ma anche fresco, con tannini vigorosi e acidità ben presente ed attiva. E’ molto intenso e la persistenza è decisamente lunga e corrispondente. Un gran vino, frutto di una tecnica viticola ed enologica d’assoluto valore, un fuoriclasse della sua categoria e di immensa bevibilità e piacevolezza.

12 disponibili

Descrizione prodotto

Uvaggio
Nero d’Avola in purezza

Il Produttore

L’azienda prende vita nel 1978 per opera dei fratelli Di Gaetano, a Paceco, a poca distanza da Trapani, capoluogo della provincia più vitata d’Italia. Sin dall’inizio, con la consulenza del padre Alberto, viticoltore per tradizione di famiglia, hanno applicato in cantina tutte le esperienze accumulate del settore, indirizzando la loro attività verso la qualità, rendendosi conto che le condizioni naturali particolarmente favorevoli possono non bastare. Sono anni tumultuosi, intensi, senza tregua: nascono vini nuovi, si acquisiscono nuove aziende agricole, si affinano tecniche e si accrescono strumentazioni tecnologiche in cantina. Firriato con a capo Salvatore Di Gaetano diventa così una tra le prime realtà siciliane del vino che riesce a trovare uno sbocco anche internazionale. Voce e volto di questo successo imprenditoriale è anche Vinzia Novara Di Gaetano che da metà anni Novanta diviene testimonial autentico, capace di generare attenzione, curiosità e rispetto, donando all’azienda un ulteriore valore aggiunto.
Per quello che riguarda le tenute è una sorta di viaggio, condotti da Vinzia e Salvatore Di Gaetano, fra le meravigliose sfumature dell’enologia isolana, nel segno della passione, della terra e della naturalità dei prodotti, sempre stilisticamente ineccepibili.

Prima annata di produzione

1997

Vinificazione ed affinamento
L’uva viene raccolta manualmente alla fine di settembre, viene poi diraspata e pigiata in modo soffice ed i mosti vengono fatti fermentare per circa quindici giorni sulle bucce in vasche di vinificazione di acciaio inossidabile automizzate ad una temperatura controllata di 24°-26°. Dopo la malolattica, il vino matura per circa un anno in barrique di rovere francese e americano. L’Harmonium viene poi imbottigliato e messo in cantina per almeno sei mesi prima della sua commercializzazione.

Servizio
Si consiglia di degustarlo attorno ai 18°-19° in calici importanti tipo Bordeaux per esaltarne a pieno la grande struttura e la morbidezza.

Abbinamento
Un Nero d’Avola da meditazione che diventa una confortante “musica liquida” da ascoltare e gustare. Un vino come questo esige piatti di grande struttura e principalmente piatti a base di carne rossa e cacciagione.

Disponibile nella versione 

Bottiglia 75cl 

Provenienza 
Sicilia

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