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Lagrein Alto Adige D.o.c.
Il Lagrein è il principale vitigno autoctono rosso altoatesino.
Questo vino complesso si distingue per il colore rubino carico brillante e da subito rivela la concentrazione estrattiva assai alta di questo vitigno. Il profumo ne conferma la densità, la pulizia e la fragranza, eccellente equilibrio tra intensità e complessità della suadenza vanigliata e speziata che il suo cassis ha derivato dalla sua maturazione. L’integrità enologica, la pulizia superiore, aumentano la pomposità al gusto, con un sapore che scalda il palato, bilanciato fra la suadenza del frutto e il tannino solido e gradevole.
Descrizione prodotto
Uvaggio
Lagrein in purezza
Il produttore
Un’Azienda centenaria che si è fatta rapidamente strada nel panorama profumato ed aromatico della Valle dell’Adige, con prestigiose vigne di proprietà dal terroir e microclima unici ed irreplicabili, tali da identificare in etichetta la “Vigna” di provenienza, contraddistinguendo prodotti eccezionali nati da particelle vocate ed evidenziandoli nello scenario altoatesino.
L’Azienda nasce dalla volontà, dalla passione per il vino e dallo spirito intuitivo di Joseph Hofstatter agli albori del 1900.
Da allora, lentamente, la perspicacia di Joseph prende sempre più forma attraverso le mani e la prontezza di Konrad Oberhofer e successivamente con il legame tra due discendenti di famiglie note di vignaioli (Hofstatter e Foradori).
Evoluzioni che hanno portato l’Azienda a crescere e distinguersi con una produzione ammirevole.
Vinificazione ed affinamento
Le uve vengono raccolte a mano, pigiate in modo soffice ed i mosti fermentati in vasche di acciaio inossidabile ad una temperatura controllata per circa dieci giorni. Durante la fermentazione il vino rimane in contatto con le bucce per una migliore estrazione del colore e del sapore. A seguito fermentazione, il vino viene maturato secondo le disposizioni del disciplinare, per poi essere imbottigliato e lasciato in cantina per qualche mese prima della sua distribuzione.
Abbinamento e servizio
Servitelo in occasione speciali, a circa 18°, stappandolo qualche ora prima del consumo e servitelo in ampi calici da rosso (tipo Bordeaux). Per le sue caratteristiche organolettiche è preferibile abbinarlo a secondi piatti di carne saporiti e con intingoli, ma in generale è perfetto anche assieme alla cucina tradizionale altoatesina.
Disponibilità
Bottiglia 75cl
Provenienza
Alto Adige
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