Capichera Isola dei Nuraghi I.g.t.

Descrizione prodotto

Uvaggio
Vermentino in purezza

Il Produttore
I fratelli Fabrizio e Mario discendono dalle famiglie Ragnedda e De Muro che, arrivate dalla Spagna nei primi anni del secolo scorso a seguito dell’eredità, da parte del nonno degli attuali proprietari, di un podere di cinquanta ettari, li vede stabilizzare in fattorie attorno ad Arzachena, sulle colline prospicenti la Costa Smeralda. E mentre i vicini se ne andavano per occuparsi di turismo, i Ragnedda negli anni Settanta hanno ampliato vigne e cantine facendo di Capichera l’azienda leader di Gallura. In poco più di trent’anni hanno contribuito significativamente a fare conoscere al mondo il Vermentino, questo vitigno perfettamente acclimatato in Gallura, ed a farlo apprezzare per la versatilità, la struttura e la capacità di invecchiamento. Dagli anni Ottanta la famiglia Ragnedda si impegna a svolgere un’azione di valorizzazione di questo vitigno bianco ed a distanza di anno questo lavoro continua e porta avanti un’idea di eccellenza che parte dalle vigne spettacolari immerse nei graniti e nella macchia mediterranea ed arriva sino alla cantina, con le continue sperimentazioni volte solo ad esaltare una materia prima eccellente, per un livello qualitativo alto su tutta la loro linea.

Vinificazione ed affinamento
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di diciotto gradi e successivamente in legno. Viene poi imbottigliato ed affinato in bottiglia per tre mesi prima della sua distribuzione.

Servizio
Da servirsi fresco – attorno ai 10°– 12° – in bicchieri per vini bianchi ricchi di corpo e profumati.

Abbinamento
Vino destinato senza dubbio a frutti di mare, crostacei in genere, eccellente con l’aragosta, ottimo con piatti saporiti di pesce (linguine all’astice, spaghetti alla bottarga, seppie ripiene, gamberoni saltati,..) e per chi non ama il pesce con secondi piatti delicati di carne bianca.

Disponibile nella versione
Bottiglia 75cl

Provenienza
Sardegna