Mare

Descrizione prodotto

Mare

NURAGHE SUPRAMONTE
1 Vermentino di Sardegna D.o.c. cl 75
Un bianco strutturato e armonico, di grande freschezza e mineralità per un sorso sapido ed equilibrato che trasmette gradevole persistenza e tutti gli aromi leggiadri e mediterranei della splendida isola sarda.

DAIDONE EXQUISITENESS
1 Caponata di Tonno gr 200
Il mix di profumi, colori e sapori che raccontano le radici della tradizione povera siciliana si legano al mare attraverso piccoli cuori rosa teneri e succosi di tonno, rinvigoriti attraverso questa declinazione agrodolce tutta siciliana.

1 Tonno gr 300
Succosi trancetti di tonno, morbidi e pregiati, preservati nel miglior olio extra vergine di oliva per garantire la consistenza tenera e saporita di questo straordinario simbolo ittico italiano.

FRIULTROTA
1 Trota agli Agrumi gr 150 circa
Il miglior filetto di trota salmonata, manualmente e accuratamente spinato, riposa in una particolare fresca marinatura ai profumi di arancia, limone e lime e infine viene cotto lentamente a vapore in modo da rendere le carni più morbide, gustose e saporite.

1 Sgombro alla Mediterranea gr 150 circa
Un prezioso mix di erbe mediterranee insaporiscono le carni sode e leggere di sgombri pescati nell’Oceano Nord Atlantico e, grazie alla carezza della lenta cottura al vapore, assorbono gli aromi rendendo l’intera pietanza un tripudio di delicatezza e aromaticità.